Cartofi copți în smântână și lapte

O altă garnitură de cartofi simplă, dar în același timp rafinată, care poate fi oferită invitaților la masa festivă. Acest fel de mâncare este foarte satisfăcător, așa că poate deveni și un prânz vegetarian complet într-un cerc de familie confortabil.

• 10-12 tuberculi de cartofi;
  
• 200 de grame de smântână;
  
• un pahar cu lapte;
  
• 1 catel de usturoi;
  
• lingura de desert de nucsoara;
  
• 300 de grame de brânză tare;
  
• 30 de grame de unt;
  
• Condimente.

Tăiați cartofii curățați și spălați în felii și rondele subțiri.

Toată brânza se măcina cu o răzătoare, grosieră sau fină; nu contează pentru această rețetă.

Se toarnă laptele și smântâna în tigaie, se adaugă 2/3 din brânza rasă. Puneți pe aragaz la foc mediu și încălziți amestecul lapte-brânză, amestecând din când în când. Nu aduceți sosul la fierbere. Cand branza este complet topita, adauga nucsoara si condimentele.

Se unge fundul formei cu ulei si se presara usturoi tocat.

Adăugați un strat de cartofi și adăugați o cantitate mică de sos de brânză, stropiți cu piper și sare. Așezați toți cartofii în acest fel. Ultimul strat va fi sosul.



Acoperiți tava cu folie și dați la cuptor.Temperatura 200 de grade. Timp 50 de minute.

Scoateți cartofii, îndepărtați folia și stropiți cu brânză rămasă. Coaceți până devin aurii, aproximativ 20 de minute.





În mod surprinzător, acești cartofi sunt delicioși chiar și atunci când sunt reci și reîncălziți.