Merlan prăjit - rapid, gustos, ieftin
Merlanul albastru este un pește de mare din familia codului, care se vinde complet liber și este ieftin. Poate de aceea mulți îl ignoră, considerându-l „fără gust”, ceea ce nu este adevărat. Peștele foarte gustos și hrănitor conține multe proteine, aminoacizi, oligoelemente și vitamine și puține grăsimi. Merlanul nu se cultivă în fabrici și nici nu este hrănit cu antibiotice sau alți aditivi pentru creștere și, prin urmare, este un produs pur, ecologic. Alături de gustul său, avantajul incontestabil al merlanului este prețul său - peștele este accesibil pentru persoanele cu venituri foarte limitate.
Gătitul merlanului nu necesită mult timp și efort, nu are un miros înțepător și există puține oase în el.
În primul rând, trebuie să pregătiți carcasa.
Pentru a face acest lucru ar trebui:
Carcasa este pregătită pentru prelucrarea ulterioară a alimentelor.
Este recomandabil să asezonați carcasa cu condimente și condimente - acest lucru va spori doar gustul și va adăuga picante. Puteți cumpăra un condiment special „Pentru pește” sau vă puteți limita la un anumit tip de condimente - ghimbir, turmeric, piper măcinat sau un amestec de ardei, usturoi uscat.
Înainte de prăjire, se obișnuiește să se ruleze orice pește în făină sau amestec de pâine - acest lucru împiedică lipirea peștelui și îmbunătățește gustul.
Prăjiți peștele într-o tigaie bine încălzită, adăugând ulei vegetal. Nu puteți pune pește într-o tigaie rece - se va lipi și se va destrăma. Se prăjește la foc moderat mediu. Pentru merlan sunt suficiente cam 3-5 minute pe fiecare parte.
Orice pește se potrivește bine cu cartofi, legume crude și ierburi. Acestea pot fi castraveți proaspeți sau murați, roșii, ridichi. Un prânz sau o cină ușor dar satisfăcător este gata.
Pregătirea carcasei
Gătitul merlanului nu necesită mult timp și efort, nu are un miros înțepător și există puține oase în el.
În primul rând, trebuie să pregătiți carcasa.
Pentru a face acest lucru ar trebui:
- curățați peștele, îndepărtând toate interiorul,
- tăiați capul și coada (poate fi date animalelor),
- tăiați aripioarele dorsale și ventrale (acest lucru este mai convenabil de făcut cu foarfecele),
- Spălați bine carcasa, îndepărtând pelicula neagră interioară.
Carcasa este pregătită pentru prelucrarea ulterioară a alimentelor.
Adăugând aromă
Este recomandabil să asezonați carcasa cu condimente și condimente - acest lucru va spori doar gustul și va adăuga picante. Puteți cumpăra un condiment special „Pentru pește” sau vă puteți limita la un anumit tip de condimente - ghimbir, turmeric, piper măcinat sau un amestec de ardei, usturoi uscat.
Înainte de prăjire, se obișnuiește să se ruleze orice pește în făină sau amestec de pâine - acest lucru împiedică lipirea peștelui și îmbunătățește gustul.
E timpul pentru tigaie
Prăjiți peștele într-o tigaie bine încălzită, adăugând ulei vegetal. Nu puteți pune pește într-o tigaie rece - se va lipi și se va destrăma. Se prăjește la foc moderat mediu. Pentru merlan sunt suficiente cam 3-5 minute pe fiecare parte.
Serviți pe masă
Orice pește se potrivește bine cu cartofi, legume crude și ierburi. Acestea pot fi castraveți proaspeți sau murați, roșii, ridichi. Un prânz sau o cină ușor dar satisfăcător este gata.
Cursuri de master similare
Deosebit de interesant
Comentarii (0)
