Cum să prăjiți somnul delicios

Somnul este un pește răpitor de apă dulce. Dintre locuitori ai râurilor și lacurilor precum știuca, crapul și carasul, somnul se compară favorabil cu absența solzilor durabili și a cărnii complet neoase. Somnul nu are oase atât de mici și ascuțite ca, de exemplu, aceeași știucă. Carnea de somn este fragedă și grasă, peștele se pretează perfect oricărei procesări culinare.

Nu este dificil să prăjiți somnul delicios; orice bucătar începător se poate descurca cu acest proces. Pentru a pregăti somnul prăjit aveți nevoie de:

• somn cu greutatea de 1,5 - 2,0 kg;
  
• sare;
  
• făină 100 g;
  
• piper;
  
• ulei 80 ml;
  
• ierburi uscate după dorință.

1. Înainte de gătit, somnul trebuie eviscerat. Înainte de a face acest lucru, peștele trebuie clătit bine sub robinet și toată mucusul trebuie îndepărtat. Tăiați capul; va fi destul de util pentru o supă de pește delicioasă. Scoateți toate măruntaiele și clătiți din nou carcasa.

2. Tăiați somnul pregătit în bucăți. Grosimea fiecărei bucăți trebuie să fie de aproximativ 2 cm.Se piperează peștele. Adăugați sare după gust. Dacă se dorește, peștele poate fi stropit cu busuioc uscat sau un amestec de ierburi.

3. Lăsați bolul cu pește timp de 15 - 20 de minute.

2. Încinge o tigaie cu ulei turnat în ea. Înainte de prăjire, rulați fiecare bucată de somn în făină.

3.Prăjiți somnul pe fiecare parte timp de 8-9 minute. Fiecare bucată trebuie să fie bine rumenită.

Este indicat să serviți somnul prăjit fierbinte. Acest pește se potrivește cu orice garnitură de cereale, paste, cartofi și legume proaspete.