File de pui suculent într-o tigaie
Poate fi dificil să gătești carne slabă din piept de pui, astfel încât să fie fragedă și suculentă. Trebuie doar să ezitați un minut, iar fileul este deja copt. În această situație, hârtia obișnuită de copt va fi de mare ajutor. Punand puiul intr-o punga de pergament improvizata si prajindu-l intr-o tigaie, poti obtine carne alba foarte suculenta. În plus, se adaugă doar o linguriță de ulei vegetal. Și este aproape imposibil să gătiți prea mult aici, pergamentul distribuie bine temperatura și reține sucurile în interior. Asigurați-vă că îl încercați, este rapid și simplu.
Pregătiți totul conform listei. Este indicat să alegeți file de pui care nu este prea mare.
Pentru marinată, puneți într-un castron mic sosul de soia, un amestec de ierburi uscate și usturoi stors printr-o presă.
Se toarnă ulei vegetal. Amesteca. Dacă sosul de soia nu este prea concentrat, adăugați puțină sare.
Puneți fileul pe o placă, acoperiți cu celofan și, folosind un sucitor, bateți partea cea mai groasă a acestuia.Este necesar să încercați să vă asigurați că piesa are aproximativ aceeași grosime pe tot parcursul, apoi gătirea va avea loc uniform.
Se aseaza pe o farfurie si se aplica marinada cu o pensula.
Deci lubrifiați pe toate părțile. Este indicat să-l lași la macerat timp de o oră; ideală ar fi peste noapte la frigider. Dar, dacă nu ai timp, poți începe imediat.
Tăiați pergamentul astfel încât să puteți înveli fileul lejer în el. Pune o bucată de pui pe margine.
Acoperiți cu a doua parte a foii.
Înfășurați marginile de mai multe ori și fixați-le cu un capsator, astfel încât sacul improvizat să nu se deschidă. Puteți folosi și scobitori în acest scop.
Transferați fileul în pergament într-o tigaie uscată și bine încălzită.
Se prajesc la foc mediu 3-4 minute pe fiecare parte.
Se ia de pe foc și se mai lasă carnea să stea câteva minute. Desfaceți hârtia.
Fileul de pui suculent într-o tigaie în pergament este gata. Când serviți, puteți oferi sosul preferat, adăugați o garnitură și legume.
Ingrediente:
- file de pui 450 g.
- sos de soia 2 linguri.
- usturoi 2 catei
- amestec uscat de ierburi provensale 0,25 linguriță.
- ulei vegetal 1 lingura.
Procedura de gătit
Pregătiți totul conform listei. Este indicat să alegeți file de pui care nu este prea mare.
Pentru marinată, puneți într-un castron mic sosul de soia, un amestec de ierburi uscate și usturoi stors printr-o presă.
Se toarnă ulei vegetal. Amesteca. Dacă sosul de soia nu este prea concentrat, adăugați puțină sare.
Puneți fileul pe o placă, acoperiți cu celofan și, folosind un sucitor, bateți partea cea mai groasă a acestuia.Este necesar să încercați să vă asigurați că piesa are aproximativ aceeași grosime pe tot parcursul, apoi gătirea va avea loc uniform.
Se aseaza pe o farfurie si se aplica marinada cu o pensula.
Deci lubrifiați pe toate părțile. Este indicat să-l lași la macerat timp de o oră; ideală ar fi peste noapte la frigider. Dar, dacă nu ai timp, poți începe imediat.
Tăiați pergamentul astfel încât să puteți înveli fileul lejer în el. Pune o bucată de pui pe margine.
Acoperiți cu a doua parte a foii.
Înfășurați marginile de mai multe ori și fixați-le cu un capsator, astfel încât sacul improvizat să nu se deschidă. Puteți folosi și scobitori în acest scop.
Transferați fileul în pergament într-o tigaie uscată și bine încălzită.
Se prajesc la foc mediu 3-4 minute pe fiecare parte.
Se ia de pe foc și se mai lasă carnea să stea câteva minute. Desfaceți hârtia.
Fileul de pui suculent într-o tigaie în pergament este gata. Când serviți, puteți oferi sosul preferat, adăugați o garnitură și legume.
Cursuri de master similare
Deosebit de interesant
Comentarii (0)
