Cum să restaurați și să ascuți cuțitele de tocat carne fără unelte speciale

A devenit dificil să rotești mânerul acestui instrument? V-a crescut programul de lucru? A scăzut calitatea cărnii tocate finite? După dezasamblare, sunt fibre de carne blocate între cuțite? Toate acestea sunt semne de cuțite tocite. Pentru a le readuce la claritatea anterioară, nu este necesar să aveți dispozitive speciale, să petreceți mult timp și să fiți un ascuțitor cu experiență.

Va avea nevoie

Pe lângă cuțitele deja menționate care necesită ascuțire, trebuie să pregătim următoarele materiale și unelte:

• oțet de masă și un recipient mic;
  
• mai multe scobitori;
  
• servetele de stofa sau prosop de vafe;
  
• șmirghel cu granulație 180, 240, 500, 1000 și 1500;
  
• reziduuri de PAL laminat;
  
• bandă de construcție etc.

Procesul de ascuțire a cuțitelor

De obicei, cuțitele unei mașini de tocat carne care este folosită în mod constant nu necesită o curățare specială. Prin urmare, înainte de ascuțire, este suficient să le spălați într-o soluție de spălare, să clătiți cu apă curată, să ștergeți cu un prosop și să uscați.
Dar dacă, dintr-un motiv oarecare, cuțitele sunt acoperite cu rugină, atunci trebuie îndepărtat.Pentru a face acest lucru, puneți cuțitele într-un recipient mic și umpleți-le cu nouă la sută oțet peste noapte.

Pentru ca procesul să fie mai intens, plasa poate fi frecată după ce a stat câteva ore în oțet, iar umplutura poate fi înlocuită cu una nouă. Pentru a îndepărta rugina din găuri, curățați-le cu scobitori.

După o noapte în oțet, plasa devine acoperită cu un strat negru, care este îndepărtat cu șervețele sau cu un prosop de vafe. Curățăm fiecare gaură cu șmirghel rulat într-un tub. Pentru a accelera procesul, puteți folosi un burghiu ținând șmirghel în mandrina, înfășurat în jurul unui cui fără cap.

Să începem alinierea planului de plasă. Pentru a face acest lucru, lipiți bandă de construcție transversal pe o bucată de PAL laminat, apoi îndepărtați-o și așezați șmirghel pe PAL, astfel încât una dintre marginile acesteia să cadă pe locul unde a fost lipită banda. Din cauza urmelor de adeziv rămase de pe bandă, hârtia nu va aluneca pe PAL.

Începem ascuțirea cu șmirghel cu granulație de 180, apoi trecem succesiv la 240, 500, 1000 și 1500, ceea ce va da o strălucire aproape ca oglindă. Slefuim plasa intr-o miscare circulara, apasand-o cu mana pe hartie. Repetăm ​​aceeași procedură cu cuțitul pentru petale.


Când cuțitele sunt ascuțite corect, alunecă unul peste altul foarte strâns chiar și fără apăsare. Prin urmare, atunci când instalați într-o mașină de tocat carne, nu este nevoie să le strângeți prea strâns.

După ascuțirea cuțitelor, unii meșteri sfătuiesc să treacă o bucată de untură printr-o mașină de tocat carne pentru a unge marginile tăietoare și a îndepărta praful și murdăria de pe ele.

Priveste filmarea