Untură afumată într-o mânecă la cuptor

Untura afumată delicioasă, aromată, poate fi preparată cu ușurință acasă, într-o mânecă la cuptor. Folosește doar această rețetă pas cu pas cu fotografii. Untura se dovedește a fi foarte aromată, cu note de fum. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, sunt ideale cotletele de porc sau untura cu fâșii mari de carne. Pentru a face untura afumată mai gustoasă, lăsați-o puțin la marinat în condimente și abia apoi coaceți-o la cuptor.

Ingrediente:

• - untură (sub burtă) – 500 g;
  
• - sare - 1 lingura;
  
• - boia dulce – 0,5 linguriță;
  
• - amestec de condimente pentru afumaturi și untură – 0,5 linguriță;
  
• - ienibahar măcinat – 0,5 linguriță;
  
• - usturoi – 3 – 4 catei;
  
• - prune uscate – 6 – 8 buc.;
  
• - coaja de ceapa – 1 mana.

Gătitul untură la cuptor:

Frecați bine o bucată de untură (se recomandă să o luați cu fâșii în carne, va fi mai gustoasă) cu sare pe toate părțile.

Se unge apoi cu condimente - boia de ardei, ienibahar macinat si un amestec de condimente pentru afumatura si untura.

Curățați cățeii de usturoi, strângeți-i printr-o presă și, de asemenea, rade bine untura pe toate părțile.

Clătiți prunele uscate, uscați-le și puneți-le deasupra unturii.

Puneți untura în sine într-un manșon de copt și puneți deasupra prunelor uscate coaja de ceapă spălată și uscată.

Legați strâns punga, puneți-o pe o foaie de copt și lăsați la marinat 1 - 2 ore pentru ca untura să fie bine saturată cu condimente. Se pune apoi la cuptorul preincalzit la 200 de grade si se coace 1 ora.

După ce s-a fiert untura, aveți grijă să nu vă ardeți, tăiați mâneca, îndepărtați coaja de ceapă și lăsați untura să se răcească complet.

Tăiați în bucăți untura afumată (untură răcită) cu prune uscate și serviți.

Poftă bună!