Fursecuri cu maioneză - o rețetă din vremea sovietică

Astăzi vă voi spune cum să fac prăjituri din vremea tinereții mele. Moderat crocant și sfărâmicios, un pic asemănător cu painele scurte clasice, este perfect pentru micul dejun cu cafea sau ceai și nu va sta doar în farfurie mult timp. O grămadă de astfel de fursecuri, lăsate pe masă dimineața, dispare cumva pe nesimțite seara. Sunt fetele noastre obraznice care nu lasă prăjiturile nesupravegheate.

• Număr de porții - 100 bucăți.
  
• Gatit - 1 ora.

Ingrediente:

• făină - 400 g,
  
• zahăr granulat - 150 g,
  
• lapte - 50 ml,
  
• maioneză - 100 g,
  
• ouă - 1 bucată,
  
• sifon - 1 g,
  
• pudră de vanilie - 2 g,
  
• mac – un praf pentru stropire.

Se toarnă zahăr granulat în vasul în care va fi amestecat aluatul de fursecuri.

Adăugați lapte fierbinte acolo pentru a dizolva mai repede nisipul.

Se amestecă până când zahărul este complet dizolvat. Misto.

Într-o ceașcă separată, amestecați oul și maioneza.

Adăugați vanilină și sifon. Se amestecă bine.

Cerneți făina într-un castron. Puteți să-l cerneți în avans și doar să îl adăugați.

Amestecăm aluatul până capătă o consistență omogenă. Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți la frigider pentru o jumătate de oră pentru a permite proteinelor să se umfle.

Scoateți aluatul din frigider. Pentru comoditate, îl împărțim în două părți.

Întindeți aluatul într-un strat de 6-7 mm grosime.

Folosiți crestături speciale pentru a forma biscuiți din aluat. Puteți folosi și un pahar subțire.

Semințele de biscuiți pot fi stropite cu zahăr granulat și semințe de mac. În acest caz, ar trebui să-l rulați puțin.

Pune fursecurile pe o tava tapetata cu hartie de copt unsa cu ulei. Coaceți fursecurile timp de 15 minute la 200°.

Fursecurile devin ușor crocante și sfărâmicioase. Ideal pentru ceai și cafea, jeleu și compot.