Pregătim cotlet în conformitate cu GOST pentru utilizare ulterioară

Toată lumea își amintește cotleturile pufoase din copilărie. La vârsta adultă încearcă să le repete, dar rezultatul este adesea dezamăgitor. Dar întregul secret este în conformitate cu tehnologia și GOST. Dacă puneți toate ingredientele în proporțiile potrivite, veți obține ceea ce aveți nevoie. Aceste cotlet sunt convenabile de gătit pentru utilizare ulterioară. Într-o zi liberă, lipește mult deodată, împachetează-l și apoi, după o zi de lucru, pune-l direct din congelator pe o foaie de copt și coace la cuptor. Mâncarea sănătoasă rapidă este întotdeauna mai bună decât mâncarea semi-finisată și gata preparată din bucătărie.

Ingrediente

Deci, pentru a pregăti 30 de cotlet conform GOST cu o rezervă, veți avea nevoie de următoarele produse:

Carne de porc – 2 kg.
Pâine de grâu (pâine) – 500 gr.
lapte - 650 gr.
ceapa - 200 gr.
Pesmet - 200 de grame.
Sare, condimente după gust.

Pregătim cotlet pentru congelare pentru utilizare ulterioară conform GOST

Carnea tocată se prepară din pulpă de porc. Alegeți porțiunea șoldului sau umărului astfel încât să existe puțină grăsime. Va adauga suculenta.

Pâinea (pâinea de grâu) se rupe în bucăți și se înmoaie în lapte.

Pâinea este ruptă în bucăți și înmuiată în lapte

Pâinea înmuiată este trecută printr-o mașină de tocat carne sau măcinată bine într-un blender. De asemenea, se macină ceapa astfel încât să nu rămână bucăți, doar suculent și aromă.

Pâinea înmuiată se trece printr-o mașină de tocat carne

Adăugați condimente. Se amestecă bine carnea tocată. În rețetă nu se folosește un ou; cotleturile nu se vor destrăma fără el.

Se adauga condimentele si se framanta carnea tocata

Formați cotlet cu o greutate de 80 de grame. Utilizați un cântar de bucătărie pentru a obține produse semifabricate care au greutate egală.

Se rulează prin pesmet și se așează pe o masă de tăiat pe un rând. Placa este pre-împachetată într-o pungă de plastic, astfel încât cotleturile să nu se lipească.

Cotleturile sunt acoperite cu pesmet și așezate pe o masă de tăiat pe un rând.

Primul strat este acoperit cu o altă pungă pentru a pune mai multe cotlet deasupra. Pune la congelator.

Produsele semifabricate congelate se ambaleaza in pungi, alegand cantitatea optima pentru gospodina. Ulterior, asezam pe o tava unsa cu unt in congelare si coacem la cuptor la 200 de grade pentru 40 de minute. Rapid, ușor, convenabil.