Pastramă din piept de pui: un înlocuitor sănătos pentru cârnații cumpărați din magazin într-o oră de gătit activ

Acest fel de mâncare este interpretat din bucătăria moldovenească și românească și este un înlocuitor excelent dacă din anumite motive nu este posibilă includerea altor tipuri de carne în dietă.

O opțiune excelentă pentru alimentația dietetică și pur și simplu pentru cei care încearcă să acorde preferință produselor naturale. După ce ați pregătit pastrama seara, puteți răsfăța întreaga familie cu sandvișuri alternative dimineața.

Necesar:

• 2 file de pui;
  
• 2 linguri ulei vegetal;
  
• 2 linguri miere;
  
• 1,5 litri de apă;
  
• sare și condimente după gust și discreție personală;
  
• fire

Puteți lua o cantitate aproximativă de ingrediente - această rețetă este, de asemenea, bună pentru că nu va mai rămâne nici un rest și nu va strica gustul.

Preparare:

Clătiți pieptul și puneți-l în apă caldă pre-sată. Se lasă 1,5-2 ore.

După timp, uscați ușor cu prosoape de hârtie.
Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, combinați mierea, uleiul vegetal și condimentele (în rețetă, sare Adyghe, condimente pentru pui).


De asemenea, sunt potrivite usturoiul și orice tip de muștar - de la versiunea obișnuită până la Dijon.
Se amestecă până se omogenizează.
Frecați sânii pe toate părțile și puneți unul peste celălalt.


Folosind fire (cele folosite pentru cusut), legați împreună jumătățile pieselor de prelucrat. Acest lucru va da pastramei un aspect mai atractiv. Dar puteți sări peste acest pas - sânii separat vor avea același gust.

Se toarnă peste marinada rămasă, se acoperă și se dă la frigider peste noapte. Din nou, aceasta nu este o condiție necesară, dar astfel sânul devine foarte fraged, se topește în gură și nu își pierde suculenția.
Tapetați vasul de copt cu folie sau pergament - sucul se va elibera din abundență în timpul gătirii. Și astfel de măsuri minime vor proteja împotriva curățării ulterioare a ustensilelor de bucătărie.

Pastrama din piept de pui trebuie coaptă la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Pregătirea poate fi determinată cu o scobitoare - va curge un lichid limpede.

O condiție prealabilă pentru păstrarea suculenității vasului este să-l răcești pe grătarul cuptorului. În acest fel toate sucurile vor rămâne înăuntru și felul de mâncare va deveni incredibil de gustos!