Biluțe de pui cu orez cu brânză „Nezhnye”

Vei avea nevoie:

170 g orez alb cu bob lung;
260 ml apă de băut;
180 g brânză topită;
250 g carne de piept de pui fara piele;
100 ml ulei de floarea soarelui pentru prajit;
60 g pesmet;
2 buc. ouă de pui;
Sare de masă, piper.

Preparare:

1. Clătiți orezul sub jet de apă rece de la robinet până când albul dispare. Apoi umpleți orezul cu apă de băut și puneți-l la foc mare, iar după fierbere, reduceți focul la mediu și gătiți sub capac timp de 8 minute. Apoi opriți gazul și nu scoateți capacul pentru încă 10 minute.

2. Tocați mărunt pieptul de pui și adăugați-l în orezul răcit, iar brânza precongelată se rade pe răzătoarea fină. Adăugați sare și piper și amestecați.

3. Formați bile din carnea tocată pregătită și, după ce le-ați rulat prin pesmet, le scufundați ușor în ouă bătute.

4. Se prăjește în ulei (pentru a acoperi mijlocul) la foc mediu pe ambele părți până apare o crustă de culoare ocru.