Salata de varza cu sos de mustar cu lamaie

Perioada legumelor tinere este destul de scurtă și nu vrei să o ratezi. Morcovii, sfecla și varza colorate la vârsta lor „tineră” sunt nu numai cele mai suculente și fragede, ci și delicioase. Ele provoacă mai puține probleme în bucătărie: nu necesită fierbere lungă, tocană și alte procese de gătit și sunt adesea bune proaspete - crude.



Varza joacă rolul principal în această rețetă. Și cu siguranță ai nevoie de una tânără, cu frunze încă subțiri. Pe lângă varză, aici este important și sosul acru. Cu restul ingredientelor, poți improviza, arătând ingeniozitatea bucătarului tău și folosind produsele care se află în frigider.

Ingrediente bazate pe doua portii:

½ cap de varză tânără
30 g vițel fiert
30 g brânză tare
30 g lingonberries
1 ou
2 crengute busuioc
Pentru sos:
½ lămâie
1 lingura. l. muştar
½ linguriță. Sahara
½ linguriță. sare
3 linguri. l. ulei de masline



Preparare:

1. Fierbe oul - fiert tare. Separați albusul de gălbenuș.



2. Tocați mărunt o jumătate de cap de varză.



3. Să trecem la feliere: încercăm să tăiem brânza, șunca și albușurile în fâșii lungi. Gălbenușul va intra în dressing.



4.Smulgem frunzele de busuioc de pe tulpină cu mâinile, fără a o deteriora din nou cu un cuțit.



5. Combinați ingredientele pentru sos într-un singur recipient, frecând bine. Nu uitați să adăugați gălbenușul pasat.



6. Puneți toate tăieturile într-un bol de salată, aruncați fructele de pădure, asezonați cu sosul nostru și amestecați.



Datorită adăugării de carne fiartă, brânză și ouă, salata se dovedește a fi destul de sățioasă și poate fi considerată o masă completă.