Najchutnejšie domáce knedle

Dobrá vec na domácich knedlíkoch je, že po hodine alebo dvoch sa dajú pripraviť na budúce použitie, zmraziť a uvariť podľa potreby. V dobrej mrazničke sa dajú skladovať pomerne dlho bez straty kvality. Hoci odborníci na potraviny odporúčajú skladovať mrazené knedle 30 dní, optimálna trvanlivosť domácich knedlí by nemala presiahnuť tri týždne.
Nespornou výhodou domácich knedlí je, že pri výrobe mletého mäsa sa používa iba mäso ochutené cesnakom, korením, soľou a cibuľou. Neobsahuje žiadne rastlinné bielkoviny, zahusťovadlá, arómy ani iné prídavné látky označené písmenom E.
najchutnejšie domáce knedle

Na prípravu domácich knedlíkov potrebujete:
  • hovädzie mäso 0,5 kg;
  • chudé bravčové mäso 0,3 kg;
  • bravčová masť 0,2 kg;
  • cibuľa 0,2 kg;
  • cesnak 5-6 strúčikov;
  • soľ;
  • čierne korenie, mleté:
  • múka 0,7 kg;
  • mlieko 0,4 l;
  • vajcia 1-2 ks.

mäso

vajcia múka mlieko

1. Cesto na halušky je celkom jednoduché na prípravu. Do veľkej misy preosejeme pol kila múky, osolíme, zalejeme mliekom a rozbijeme jedno veľké alebo dve malé vajcia. Vymiesime cesto. Podľa potreby pridajte múku. Cesto sa miesi, kým nezíska elastickú štruktúru.
haluškové cesto

Misku s cestom prikryte pokrievkou alebo fóliou. Nechajte to na stole asi hodinu. Počas tejto doby si cesto oddýchne a stane sa ešte pružnejším.
2. Kým cesto odpočíva, treba si pripraviť mleté ​​mäso na halušky. Na to potrebujete mlynček na mäso akéhokoľvek typu, mechanický alebo elektrický. Všetky zložky mletého mäsa sa otáčajú cez mlynček na mäso. Vhodné je striedať hovädzie, bravčové, cibuľové a cesnakové.
nakrájané mäso

Mleté mäso bude homogénnejšie a ľahšie sa bude miešať.
Hotové mleté ​​mäso sa osolí podľa chuti. Pridajte k nemu mleté ​​čierne korenie. Stačí pridať polovicu alebo celú lyžičku. Všetko dobre premiešame. Keď je cesto a mleté ​​mäso hotové, pustite sa do výroby domácich knedlíkov.
3. Cesto najskôr rozvaľkajte na celkom tenko. Dôležité! Zvyšnú múku budete potrebovať pri rozvaľkaní a krájaní cesta.
Optimálna hrúbka vrstvy by mala byť 2-3 mm. Pomocou pohára alebo panáku nakrájajte cesto na kolieska.
prípravky na halušky

4. Do každého kruhu položte lyžičku mletého mäsa.
rozložíme mleté ​​mäso

Okraje cesta pritlačte a protiľahlé konce spojte. Po posypaní múkou poukladáme knedle na dosku alebo plech na pečenie.
halušky

Dôležité! Ak sú knedle pripravené na budúce použitie, je potrebné ich umiestniť do mrazničky na dve hodiny. Ak sa to stane v zime, knedle sa jednoducho vynesú na balkón alebo lodžiu. Keď sú knedle dôkladne zmrazené, vložia sa do vrecka. Mrazené knedle sa skladujú v mrazničke.
5. Na varenie knedlí sa voda s pridaním soli, bobkového listu a korenia zohreje v priestrannom hrnci do varu.
pridajte bobkový list

Na uvarenie 0,5 - 0,6 kg halušiek potrebujete 2,5 litra vody.
6. Halušky namáčame do vody.
variť halušky

Jemne ich premiešajte zdola nahor.
najchutnejšie domáce knedle

7. Keď halušky vyplávajú na povrch a uvaria sa, vyberieme ich z vriacej vody. Robia to štrbinovou lyžicou.
Domáce knedle podávame s rôznymi náplňami:
  • olej;
  • kyslá smotana;
  • majonéza;
  • horčica.

Môžete ich podávať ako halušky s mäsovým vývarom a bylinkami.
najchutnejšie domáce knedle
vráť sa
Komentujte
  • motýlikúsmevsmejúc sačervenať sausmievavýuvoľnený uvoľnenýúškrn
    srdce_očibozkávanie_srdcekissing_closed_eyesspláchnutýuľavilospokojnýúsmev
    žmurknutiestick_out_tongue_winking_eyevyplazený jazyk zatvorené očis úsmevombozkávaniezaseknutý_jazykspať
    ustarostenýzamračenéutrápenýotvor ústagrimasyzmätenýutíšil
    bez výrazunepobavenýpot_úsmevpotiť sasklamaný_uľavenýunavenýpasívny
    sklamanýzmätenýstrašnýstudený potvytrvaťplakaťvzlyk
    radosťužasnutýkričaťunavená_tvárnahnevanýzlosťtriumf
    ospalýmňammaskaslnečné okuliarezávrat_tvárimpsmile_imp
    neutrálna_tvárbez_ústnevinný
5+dva=
Komentáre (1)
  1. princezná
    #1 princezná Hostia 21. augusta 2017 13:01
    1
    Toto rokmi overené jedlo by malo byť v arzenáli každej gazdinky. Zdá sa, že viem robiť knedle, ale aj tak som si to prečítal a uistil sa, že robím všetko správne. Čas strávený stojí za to. Odporúčam všetkým začínajúcim kuchárom!!!