Dusené zemiaky s bravčovými rebrami

Dusené zemiaky s rebrami, aj keď je to jednoduché jedlo, je veľmi chutné, a preto ho mnohí milujú. Celkom rýchlo sa uvarí, najmä ak sa na jeho prípravu použijú bravčové rebierka, ktoré si dusenie nevyžadujú toľko času ako napríklad hovädzie. Samozrejme, na prípravu dusených zemiakov môžete použiť akékoľvek iné mäso s pridaním rôznych korenín a byliniek. Experimentovaním týmto spôsobom, zakaždým, keď môžete objaviť nové a nezvyčajné chute pre seba, by sa zdalo, že takéto jedlo je na prvý pohľad obyčajné a už dlho je súčasťou denného menu každého človeka. Tento recept vám povie o príprave dusených zemiakov tým najjednoduchším a pravdepodobne všetkým známym spôsobom, s pridaním cibule, mrkvy a tradičného korenia.
Ingrediencie:
- 700 g bravčových rebier;
- 1,5 kg zemiakov;
- 2 cibule;
- 2 mrkvy;
- 2-3 bobkové listy;
- soľ;
- niekoľko hrášku čierneho korenia;
- zeleninový olej.

Rebierka dobre umyte a osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vodu.Nalejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja do hlbokej panvice a položte tam bravčové rebrá, pridajte soľ podľa chuti a smažte na oboch stranách na vysokej teplote po dobu 10 minút.

Zatiaľ čo sa rebrá smažia, musíte nakrájať cibuľu.

Na hrubom strúhadle nastrúhame mrkvu.

Po 10 minútach pridajte k opečeným bravčovým rebrám nakrájanú cibuľu a mrkvu. Smažte ďalších 5 minút, kým cibuľa a mrkva nie sú hnedé a jemne zlaté.

Potom rebrá nalejte horúcou prevarenou vodou, kým nie sú prakticky zakryté. Znížte teplotu a varte 30 minút.

Medzitým si musíte pripraviť zemiaky, konkrétne ich ošúpať a nakrájať na pomerne veľké kúsky.

Po pol hodine pridajte zemiaky k takmer hotovým bravčovým rebrám, podľa chuti dosoľte, berúc do úvahy, že rebrá sú už osolené, pridajte korenie a bobkový list. Miešajte a varte, kým sa úplne neuvarí ďalších 20 minút. Ak zemiaky nie sú úplne zaliate vodou, pridajte potrebné množstvo vody.