Lahodný koláč “Mravenisko”

Táto torta je moja najobľúbenejšia. V našej rodine sa „Mravenisko“ pripravuje vo výbornej nálade. Je to dosť náročná úloha, ale výsledok je vždy mimo chvály. Nie je nič chutnejšie ako plátok tohto koláča s pohárom studeného mlieka.

Zoznam zložiek je veľmi jednoduchý:

• múka;
  
• 5 vajec;
  
• jeden a pol pohára granulovaného cukru;
  
• pol pohára medu;
  
• zeleninový olej.

A pripravil som to takto:

1. Do misky rozšľaháme vajíčka a pridáme k nim múku. Zmiešané. Do tohto cesta nie je potrebné nič viac pridávať. Koľko múky sa použije, závisí od jej kvality.


2. Po postupnom pridávaní múky z neho vyvaľkáme pružnú, ale nie tvrdú guľu.

3. Rozdeľte ho na rovnaké kúsky a každý rozvaľkajte na veľmi tenkú vrstvu. Neustále posypané múkou.

4. Vyvaľkané cesto dobre posypeme a zvinieme do rolády. Nakrájal som na plátky, ako je znázornené na fotografii. Chuť koláča závisí od ich hrúbky. Mám radšej, keď je cesta viac a koláč je mierne suchý. Ak máte radi viac sirupu, musíte nakrájať veľmi tenké pásiky.

5. Závitky výdatne posypeme múkou. Vyrovnal som ich tak, ako je to znázornené na fotografii.

Robila som to so všetkými kúskami cesta.Pred vyprážaním musí byť úplne uvarená.
6. Olej dobre zohrejte v hrnci na vysokej teplote, znížte ho na strednú úroveň a vložte prvú dávku pásikov cesta. Najprv som ich dala do sitka, aby som odstránila prebytočnú múku. Nedávajte veľa cesta, pretože počas vyprážania zväčší svoj objem. A ak nemajú dostatok miesta, praženie a ich farba budú nerovnomerné.


7. Pomocou dierovanej lyžice som ich položila na ďalšie čisté sito, aby odsal prebytočný tuk, a potom som ich preložila na stôl.

8. Keď boli všetky pásiky opečené, pustila som sa do prípravy sirupu. Cukor a med som dala do hrnca a na miernom ohni som dusila, kým z neho nevznikla mäkká kvapka.

9. Vyprážané pásiky nalejte do vopred pripravenej veľkej misy. Zľahka ich rozdrvila rukami. Priliala som ešte horúci sirup a veľkou lyžicou som dobre premiešala, aby sa ním všetky pásiky namazali.
10. Formu zakryte potravinovou fóliou a položte na ňu cesto zmiešané so sirupom. Dobre som to zhutnila, aby sa všetko zmestilo do formy a torta nebola sypká.

11. Nechal som ho na stole pol hodiny, kým sirup úplne nevychladol, a potom som ho dal na noc do chladničky. Podávala som ráno a do obeda z takého poriadne veľkého koláča nič neostalo.