Liatinová panvica: čistenie a starostlivosť

Tradičné liatinové panvice majú jednu nevýhodu – po čase sa jedlo začne pripaľovať. Získava tmavý, škaredý vzhľad a robí proces varenia komplikovanejším. Ak uhlíkové usadeniny nie sú príliš staré, môžete sa nielen zbaviť nepríjemných javov, ale aj zabrániť ich výskytu v budúcnosti.

Čo musíte mať

Je potrebné pripraviť čistiaci prostriedok s povrchovo aktívnou látkou, špongiou na umývanie riadu, papierovými obrúskami a rastlinným olejom.

Čistenie uhlíkových usadenín

Rýchlosť dôkladne a bohato potrite čistiacim prostriedkom.

Potom opláchnite a umyte povrch panvice pomocou špongie a saponátu. Riad očistite zo všetkých strán.
Opláchnite panvicu pod tečúcou vodou, aby ste odstránili nielen nečistoty, ale aj umývaciu kvapalinu. Ide o pomerne agresívne chemické zloženie, ak sa dostane do tela, môže spôsobiť alergie alebo vážne ochorenia tráviaceho traktu.

Zohrievajte panvicu na sporáku, kým sa neodstráni všetka zvyšná vlhkosť.

Nalejte 30-50 ml rastlinného oleja a potrite ho po celom vnútornom povrchu papierovým obrúskom. Nenechávajte žiadne medzery, silno votrite olej do všetkých mikrotrhlín.Práve v nich sa najskôr tvoria sadze a jedlo sa lepí.


Ak sa obrúska zašpiní, treba operáciu zopakovať. Robte to, kým sadze nezmiznú. Opäť naneste rastlinný olej a utrite povrch.
Vložte panvicu do rúry a zapnite ju na najvyšší stupeň ohrevu. Nechajte riad v tomto stave 40-50 minút. Nezabudnite zapnúť ventilátor odsávača na plný výkon, inak sa v miestnosti objavia nepríjemné pachy.

Počas tejto doby rastlinný olej vyschne a pokryje dno panvice tenkou, dokonale hladkou vrstvou. Varenie potravín a čerstvý tuk nebudú stagnovať v mikrotrhlinách a intenzita ich spaľovania sa výrazne zníži.
Skontrolujte účinok, budete milo prekvapení. Nielen steak, ale aj zelenina sa vynikajúco uvarí na panvici a vypráža na prvé chody.

Starostlivosť o liatinovú panvicu

Po každom varení sa odporúča panvicu nielen umyť, ale aj vytrieť soľou.


Jeho malé častice odstraňujú uhlíkové usadeniny zo všetkých malých prasklín. Potom by mal byť povrch opäť namazaný rastlinným olejom a vysušený na sporáku. Už nie je potrebné dávať do rúry.




Metóda je účinná len pre riad, ktorý nie je veľmi znečistený. Ak je vklad starý, musíte na jeho odstránenie použiť iné metódy.

Pozri si video