Cesnak v popole: osvedčený spôsob konzervovania úrody v pivnici a kuchyni

Veľké množstvo popola, ktoré má letný obyvateľ k dispozícii, je veľkým šťastím. Nehorľavý zvyšok alebo popol získaný zo spaľovania neošetreného dreva, opadaného lístia, vrcholov záhradných rastlín a iných rastlinných zvyškov sa široko používa v letných chatkách ako účinné a úplne bezplatné draselno-fosforové hnojivo s mikroelementmi.

Výhody popola na ochranu plodín

Nie všetci záhradníci však vedia, že popol možno použiť ako vynikajúci konzervačný prostriedok pri skladovaní koreňových plodín zozbieraných z pozemku, najmä zemiakov, cesnaku a cibule. Produkt má výraznú alkalickú reakciu a má silné protiplesňové a antibakteriálne vlastnosti. Keď sa hľuzy alebo cibule dostanú do kontaktu s popolom, väčšina fytopatogénov zomrie.

Preto šťastní majitelia kúpeľného domu na mieste, ktorí majú k dispozícii veľké množstvo popola, ho môžu bezpečne používať na dlhodobé skladovanie cesnaku v pivnici aj v kuchyni.

Podľa recenzií horlivých majiteľov sa zimné a jarné cesnakové cibule môžu zachovať čerstvé v popole. Zimný cesnak, zozbieraný v polovici leta a správne vysušený, zostane šťavnatý až do polovice zimy. Jarný cesnak, vykopaný začiatkom jesene, uschne a zhnije až v budúcom lete.

Takéto ukazovatele trvanlivosti sa pozorujú, keď sa cesnak posypaný popolom skladuje v sklade zeleniny vybavenom ventilačným systémom (pivnica, suterén, podlaha) pri nízkych teplotách. Cesnak sa pri skladovaní teplým spôsobom, napríklad v mestskom byte, ukladá v popole o niečo menej.

Spôsob skladovania žiaroviek na dlhodobé skladovanie

Žiarovky pripravte tak, že ich mesiac sušíte na dobre vetranom mieste. Ak ste cesnak sušili vo zväzkoch alebo vrkočoch, odrežte stonky a ponechajte 1-2 cm úlomky.

Odlupujúce sa šupiny odstráňte zeminou, ktorá na nich zaschla.

Cesnak na skladovanie musí mať hustú (nie popraskanú) šupku, farbu charakteristickú pre odrodu, napríklad bielu alebo fialovú, čistú a suchú.

Vezmite kartónovú škatuľu, naplňte dno dvojcentimetrovou vrstvou popola zo zeleniny, uložte hlavy cesnaku do jednej vrstvy dnom nadol a posypte ich vrstvou popola tak, aby boli úplne zakryté.

Umiestnite cesnak do niekoľkých vrstiev, z ktorých posledná je popol. Nádobu umiestnite buď do pivnice (teplota od 0 do +3°C) alebo do špajze (teplota od +16 do +18°C).

Malé množstvá cesnaku používaného na kulinárske účely počas jesene a zimy možno skladovať v sklenených nádobách. Princíp umiestňovania hláv v nich je rovnaký ako v boxoch. Pre pohodlie môžete takéto nádoby uložiť priamo v kuchyni alebo na poličke.

Skúste túto jeseň uchovať žiarovky v popole a takýto jednoduchý spôsob oceníte!