Jednoduchý spôsob solenia a sušenia rýb v elektrickej sušičke

Existuje mnoho spôsobov, ako soliť a sušiť ryby. Používam pomerne jednoduchý a overený spôsob.

Metóda krok za krokom na solenie a sušenie rýb v elektrickej sušičke

Ulovenú rybu vložím do plastovej nádoby a zasypem soľou v pomere jeden kilogram soli na kilogram ryby. Pre malé ryby ako plotice a ostrieže je optimálna doba solenia tri až päť dní. Počas tejto doby soľ vytiahne z rýb prebytočnú vodu.

Ďalej by ste mali vybrať požadované množstvo rýb na sušenie v samostatnej nádobe.

Potom ho treba opláchnuť od soli a namočiť, aby nebol príliš slaný.

Ryba by mala byť namočená na toľko hodín, koľko dní bola nasolená.

Po vypustení vody z nádoby môžete začať sušiť. Ryby by nemali byť umiestnené príliš tesne na podnose na sušenie, mal by tam byť voľný priestor, aby cez každú rybu mohol prúdiť vzduch.

Sušenie v elektrickej sušičke prebieha pomerne rýchlo, vďaka umelému prúdeniu vzduchu. Zároveň sa neuvoľňujú zbytočné pachy a v kuchyni stále vládne poriadok.Nenastavujte príliš vysokú teplotu, aby sa ryba vysušila, inak bude mäkká, akoby bola uvarená. Najlepšie je použiť najnižšiu teplotu sušenia.