Укусна торта "Мравињак"

Ова торта ми је омиљена. У нашој породици „Мравињак“ се припрема у одличном расположењу. Ово је прилично тежак задатак, али резултат је увек изван сваке похвале. Нема ништа укусније од парче овог колача са чашом хладног млека.

Листа састојака је врло једноставна:

• брашно;
  
• 5 јаја;
  
• једна и по чаша гранулираног шећера;
  
• пола чаше меда;
  
• биљно уље.

И припремио сам га овако:

1. Умутите јаја у чинију и додајте им брашно. Помешао. Овом тесту не треба ништа више додавати. Колико ће се брашна користити зависи од његовог квалитета.


2. Након постепеног додавања брашна разваљајте у еластичну, али не тврду куглу.

3. Поделити на једнаке делове, и сваки разваљати у веома танак слој. Стално посути брашном.

4. Разваљано тесто добро поспите и увијте у ролат. Исекао сам га на кришке као што је приказано на фотографији. Укус колача зависи од њихове дебљине. Више волим када има више теста и мало сув колач. Ако волите са више сирупа, потребно је да исечете веома танке траке.

5. Кифлице обилно поспите брашном. Поравнао сам их као што је приказано на фотографији.

Урадила сам ово са свим комадима теста.Пре пржења мора бити потпуно кувана.
6. Добро загрејте уље у шерпи на јакој ватри, смањите на средњу и ставите у прву серију тракица теста. Прво сам их ставио у сито да уклоним вишак брашна. Не стављајте пуно теста, јер ће се током пржења повећати у запремини. А ако немају довољно простора, печење и њихова боја ће бити неуједначени.


7. Шупаком сам их ставио на друго чисто сито да се оцеди вишак масноће, а затим пребацио на сто.

8. Када су све траке биле испржене, почео сам да припремам сируп. Шећер и мед сам ставио у шерпу и кувао на тихој ватри док не постане мека кап.

9. Пржене траке сипајте у већу посуду припремљену унапред. Лагано их је згњечила рукама. Сипао сам још врелог сирупа и великом кашиком добро измешао тако да су њиме подмазане све траке.
10. Калуп прекријте прозирном фолијом и на њега ставите тесто помешано са сирупом. Добро сам га узбибала да све стане у калуп и да торта не буде лабава.

11. Пустио сам да одстоји на столу пола сата док се сируп потпуно не охлади, а затим ставио у фрижидер преко ноћи. Служио сам га ујутру, а до ручка није остало ништа од тако велике торте.