Скуша ролнице на роштиљу

Ко од нас не воли укусну масну рибу кувану на ватри? Чак и најизбирљивији неће одбити ово дивно јело. Сочна риба благог мириса и укуса дима и хрскаве корице. Прави џем! Арома овог јела ће вам окренути главу, а ви ћете једноставно бити одушевљени пуноћом укуса.

Састојци:

- скуша – четири рибе;
- соја сос - пет стотина милилитара;
- зачини по укусу;
- кувана вода на собној температури.

Кување скуше на роштиљу је укусно

Риба мора бити изнутра. Боље је то учинити док је замрзнуто, тада ће бити много лакше уклонити унутрашњост. Не заборавите да уклоните пераје. Добро исперимо и сачекамо да се потпуно одмрзне.

Када су трупови рибе омекшали, поделите их на два дела по дужини, исеците филете, пажљиво одвојите филе од кичме. Требало би да изгледа нешто као на фотографији.

Готов филе ставите у дубоку посуду (мали лонац, тегла од три литра).

Припремамо неку врсту маринаде. Да бисте то урадили, разблажите соја сос са куваном водом на собној температури тако да сол одговара вашем укусу. Боље је да буде мало слана, тако ће риба само имати бољи укус.

Готов филе до краја напуните маринадом тако да трупови буду потпуно покривени и оставите да одстоји два сата.

Након што је рибљи филе мариниран, оцедите маринаду и премажите унутрашњост филета малом количином зачина.

Након што зачините фил, увијте га у ролат. Затим, чврсто држећи ролну да се не одмота, стављамо је на ражањ као што је приказано на фотографији.

Ражњиће са маринираним и зачињеним ролницама од скуше пребацимо на већ загрејан роштиљ и са добро загореним угљем. Покушајте да окрећете што је чешће могуће док пржите.