Сољење кавијара код куће

У јулу, велики толстолобик се често хвата са кавијаром. Пржење постаје досадно. Кавијар можете сами посолити. Многи људи то раде погрешно. Резултат је кувани кавијар, који је одвратан по укусу и конзистенцији. Али правилно сољени кавијар је чисто блаженство. Испада још укусније од црне и црвене.

Састојци

За сољење кавијара требаће нам:

- 2 литра воде;
- 1 кг кавијара сребрног шарана;
- 4 кашике. кашике соли (грубе, не "екстра").

Рецепт за сољење кавијара код куће

Слани кавијар се прави код куће на овај начин:
1. Користећи ренде, одвојите јаја од плеуре. Једноставно изрендајте кроз крупну мрежасту страну ренде.

2. Ставите два литра воде да проври.

3. Сипајте со у воду. Сол треба потпуно да се раствори.

4. Сипајте кључану воду у посуду са кавијаром. Мешајте кашиком минут. Затим оставимо кавијар да се намаче у овој сланој води 10 минута.

5. Газа или мрежаста тканина.Развуците преко тепсије. Сипајте овај раствор кавијара у тигањ кроз крпу. Јаја се задржавају на површини мреже.

6. Везати мрежасту тканину у чвор.Окачимо ову јединицу преко судопера тако да се кавијар оцеди. Остављамо кавијар да виси неколико сати. Ставите производ без воде у теглу и затворите поклопцем. У масу кавијара можете сипати мало биљног уља.