Припрема сока од парадајза за зиму. Обавезно направите овај здрав и укусан препарат.

Међу обиљем разних сокова, парадајз је посебно популаран и код одраслих и код деце. Раније се продавао у теглама од три литра, а укус је био толико избалансиран да се једноставно није могло ни додати ни одузети. Данас је тешко наћи нешто овако, а никада не можете бити сигурни у квалитет. Друга је ствар ако код куће направите сок од парадајза за зиму. Резултат ће бити укусно и потпуно природно пиће. Све је брзо и једноставно, пропорције соли, шећера и сирћета се лако памте. Дају се по литру пића, када се додају, морају се помножити са запремином добијеног сока. Обавезно направите овај здрав и укусан препарат.

Састојци:

парадајз 3 кг.
за 1 литар сока:
камена со 1 тсп.
гранулирани шећер 1 тбсп.
стони сирће 9% 1 тсп.

Поступак кувања

Припремите све што вам је потребно. Оперите парадајз. Морате узети зреле и меке, али ни у ком случају презреле, због њих готов сок од парадајза за зиму може бити неукусан.

Исеците на произвољне комаде, уклањајући стабљике. Ставите у велики лонац одговарајуће величине.

Ставите на ватру и кувајте док не омекшају.

Процедите смешу кроз сито да бисте уклонили кожу и семенке парадајза. Одбаците све што остане на врху сита.

Вратите тигањ са соком од парадајза на шпорет. Додајте потребну количину шећера и соли. Овде можете да се крећете по количини сока који се добија након трљања.

Промешати и оставити да проври. Ако се формира пена, уклоните. Залијте стоним сирћетом и окусите. Они који воле сланији сок од парадајза могу додати још мало соли.