Осушени парадајз за зиму

Овај рецепт нам је постао познат релативно недавно. Долази из италијанске кухиње. Тамо се на овај начин беру плодови за даљу употребу у припреми пица, тестенина и других препознатљивих јела домаћих кувара.

Након што га испробате, сами ћете одлучити како ћете користити радни предмет у будућности. Али можете бити сигурни да ће испасти веома укусно. Чак и обичан сендвич са таквим парадајзом постаје једноставно краљевска посластица. Обавезно пробајте.

Састојци:

• парадајз;
• со;
• бибер;
• Бели лук;
• уље.

Сушени парадајз се може направити од било које сорте, али је ипак боље изабрати густи парадајз који ће добро држати облик.

Исперите парадајз.

СУВ.

Исеците на половине или четвртине.

Користите кашику да пажљиво уклоните пулпу.

Не изливај га. За боршч, гулаш итд., То је управо оно што вам треба.

Покријте плех фолијом и распоредите кришке парадајза у равном слоју.

Со и бибер.

Ставите у рерну на лаганој ватри 3-5 сати. Препоручљиво је сушити са благо отвореним поклопцем.

Ставите сецкани бели лук на дно тегле. Чврсто ставите парадајз.

Напуните до пола врелим (не кипућим!) уљем.

Затворите и оставите да одстоји најмање три дана. Можете редовно протрести за бољу апсорпцију.

Могу се чувати до 6-8 месеци, али само у фрижидеру.

За теглу од пола литра биће потребно око 2 кг парадајза.

Пријатно.