Брз, лак и укусан боршч са печуркама без пржења

Боршч може бити лаган и укусан без богатог укуса пржења. А укус шампињона ће му додати пикантност. Овај боршч се може припремити за особе на дијети или за оне који посте.

једињење:

• шаргарепа - 130 г;
  
• цвекла - 130 г;
  
• кромпир - 500-600 г;
  
• купус - 630 г;
  
• шампињони - 150 г;
  
• парадајз паста - 110 г;
  
• слатка месна паприка (замрзнута) - 100 г;
  
• першун (замрзнут) - 15 г;
  
• рафинисано сунцокретово уље - 20 мл;
  
• сол - 18 г (2 кашике);
  
• зачини (ловоров лист и алева паприка) - по укусу и жељи.

Кување боршча корак по корак

У шерпу од 5 литара сипајте мало више од половине воде и ставите да кључа на јакој ватри. У међувремену огулите поврће.

Кромпир исеците на мале коцке, шаргарепу и цвеклу нарендајте на ренде са великим рупама.



Чим вода прокључа, укључите горионик на средњу топлоту. Посолите и додајте сецкани кромпир.

После КСНУМКС минута додајте шаргарепу у врелу воду, а након још КСНУМКС минута додајте цвеклу.

Док се поврће кува, исецкајте купус и печурке.


Прошло је још 5 минута, сада је дошао ред на купус.

Кувајте га у лонцу 10 минута. Додајте печурке и паприке, промешајте. Кувајте још око 5 минута.


На крају додајте парадајз пасту, зачинско биље и зачине. Све добро измешати и оставити да се крчка под затвореним поклопцем на тихој ватри пола сата.

Искључите ватру и оставите на шпорету још сат времена. За то време, јело је настало и спремно је за дегустацију. Густи дијететски боршч са печуркама без пржења је спреман.

Пријатно!