Одушевљење породице - печење леопард хлеба
Мекан и прозрачан, чак и са леопардовим пегама и укусном корицом - овај леопард хлеб је савршен за чајанку са ароматичним пецивима, на чију леопардову шапу само желите да ставите слој путера или џема од бобица.
1. Јер Квасац брзо делује, може се одмах додати у општу серију без чекања на реакцију ферментације. Зато их умутите пјењачом у заслађено млеко, додајте јаја и промућкајте.
2. Сипати уље.
3. Просејати брашно на мале делове.
4. Тесто ће бити јако лепљиво и воденасто, па га можете мешати пјењачом.
5. Поделите серију на пола и одвојите 1 део, додајући му 2 кашике брашна. Остатак поново поделити, 2/3 наведене количине какаоа ставити у једну чинију, а преостали мањи део у другу чинију.
6. Ручно замесите бело тесто - сада је постало еластично и не лепљиво.Урадите исто са тамним празнинама.
7. Ставите заобљене смеше у чисте, науљене чиније, покривајући филмом. Тесто треба да стоји сат времена.
8. Затим поделите све 3 куглице у боји на 5 делова.
9. Од браон теста светлије нијансе разваљајте дугачке кобасице, оријентишући њихову дужину према величини Ваше посуде за печење.
10. Најтамније лоптице разваљајте у издужене слојеве, у које ћете морати да умотате светлије кобасице.
11. Слично, разваљајте највеће, беле сомунове и у њих спакујте већ припремљене тамне кобасице.
12. Дакле, добили смо 5 белих комада, чија се унутрашњост састоји од тамно браон и светло браон теста.
13. Науљите калуп. Ставите 3 комада на дно и 2 на врх.
14. Покријте их филмом и оставите пола сата да се стегну. Затим се врх може подмазати жуманцем. На 180 степени са укљученом горњом и доњом топлотом рерне, пеците хлеб са леопард принтом 40 минута.
Када се хлеб охлади, извадите га из калупа и исеците га. На попречном пресеку се јасно виде светлосмеђи кругови уоквирени тамнијим контурама, а печена структура је препуна малих ваздушних мехурића, што указује на добар квалитет шарже.
Овај хлеб са леопард принтом ће се посебно допасти деци. Пробајте, добар апетит!
Састојци:
- а) брашно - 300 г + 2 тбсп. кашике одвојено,
- б) инстант квасац - 6 г,
- ц) јаја - 1 цело + 1 жуманце,
- г) со - 3 г,
- д) топло млеко - 125 мл,
- д) рафинисано уље - 70 мл,
- г) шећер - 70 г,
- ж) какао - 65 г.
За припрему ће бити потребно више од 2 сата:
1. Јер Квасац брзо делује, може се одмах додати у општу серију без чекања на реакцију ферментације. Зато их умутите пјењачом у заслађено млеко, додајте јаја и промућкајте.
2. Сипати уље.
3. Просејати брашно на мале делове.
4. Тесто ће бити јако лепљиво и воденасто, па га можете мешати пјењачом.
5. Поделите серију на пола и одвојите 1 део, додајући му 2 кашике брашна. Остатак поново поделити, 2/3 наведене количине какаоа ставити у једну чинију, а преостали мањи део у другу чинију.
6. Ручно замесите бело тесто - сада је постало еластично и не лепљиво.Урадите исто са тамним празнинама.
7. Ставите заобљене смеше у чисте, науљене чиније, покривајући филмом. Тесто треба да стоји сат времена.
8. Затим поделите све 3 куглице у боји на 5 делова.
9. Од браон теста светлије нијансе разваљајте дугачке кобасице, оријентишући њихову дужину према величини Ваше посуде за печење.
10. Најтамније лоптице разваљајте у издужене слојеве, у које ћете морати да умотате светлије кобасице.
11. Слично, разваљајте највеће, беле сомунове и у њих спакујте већ припремљене тамне кобасице.
12. Дакле, добили смо 5 белих комада, чија се унутрашњост састоји од тамно браон и светло браон теста.
13. Науљите калуп. Ставите 3 комада на дно и 2 на врх.
14. Покријте их филмом и оставите пола сата да се стегну. Затим се врх може подмазати жуманцем. На 180 степени са укљученом горњом и доњом топлотом рерне, пеците хлеб са леопард принтом 40 минута.
Када се хлеб охлади, извадите га из калупа и исеците га. На попречном пресеку се јасно виде светлосмеђи кругови уоквирени тамнијим контурама, а печена структура је препуна малих ваздушних мехурића, што указује на добар квалитет шарже.
Овај хлеб са леопард принтом ће се посебно допасти деци. Пробајте, добар апетит!
Сличне мајсторске класе
Посебно занимљиво
Коментари (0)
