Метода „цепања“ за брзо сечење харинге на филете без костију
Харинга је риба коју домаћице користе за припрему многих јела. Да бисте обезбедили укусну салату или предјело, важно је уклонити све кости са рибе. Како очистити харингу и уклонити све кости? Постоји невероватан "разбијање" начин да се то уради.
Потребан:
- 1 харинга;
- Книфе;
- Даска за сечење;
- Папирне салвете;
- Тањир.
Како брзо очистити харингу у филету
Ставите рибу на даску и одсеците јој главу.
Оштрим ножем исеците стомак, извадите кавијар и млеко, ако их има, и изнутрице. Ножем остружите црни филм који изазива горчину у готовим јелима.
Са харинге помоћу папирних салвета уклоните преостале изнутрице и опну и одрежите доњи део трбуха са костима. Оштрим ножем направите плитак рез дуж леђа све до репа и уклоните горње пераје.
Ножем подигните кожу и уклоните је са рибе.
Изрежите доњу перају.
Ухватите рибу за реп са обе руке и једном окрените рибу према себи.
Затим полако откините реп и повуците у различитим правцима, потпуно кидајући рибу на два дела.
Испоставило се да су два дела рибе: један на гребену, други на ребру. Прстима одвојите горњи део леђа тако да кости остану на кичми.
Ако је на пулпи остало мали број семенки, уклоните их тако што ћете их одвојити ножем. Урадите исту акцију са другом половином леђа. Уклоните преостале кости са ребра ножем.
Резултат су четири чиста комада филета харинге. Могу се исећи на комаде или користити за припрему салате.
