Цурд сир од смрзнутог кефира

Домаћи сир је одлична алтернатива скупим производима познатих брендова. Лагана, деликатна крема може да се користи као намаз за сендвиче и сендвиче, као фил за лаваш ролнице и као прелив за салату. Зачинско биље, бели лук и зачини дају му пикантан укус.

Припремите храну:

0,5 л кефира са садржајем масти од 2,5%;
свеже или смрзнуто зеленило;
соли и зачина.

По жељи у готов сир можете додати ситно исецкане маслине, маслине, киселе краставце или капаре.

Поступак за припрему сира од кефира:

1. Ставите кефир у замрзивач 2-3 сата. Затим ослободите смрзнуту масу из кесе. Ставите га у цједило постављено изнад дубоке посуде.

2. После неколико сати, када се сурутка оцеди, грушну масу пребацити у тањир или теглу. Помешајте га са сецканим зачинским биљем и белим луком, посолите и додајте зачине по укусу.