”Bogatyrskie” manti med köttfärs

Manti - en mycket mättande och välsmakande rätt. Och, naturligtvis, den är hög i kalorier, men den är perfekt smältbar på grund av att den är ångad. Det finns ett stort antal recept för deras beredning. Manti tillagas med olika fyllningar: med lamm, fläsk, nötkött, hästkött och även med pumpa och andra grönsaker. Även om detta är en traditionell maträtt från folken i Centralasien, älskar de också att laga manti i vårt land.
Manti är inte alls svårt att förbereda, även en nybörjarkock kan hantera det. Därför är att förbereda manti en underbar anledning att glädja dina nära och kära!
Nödvändig:

0,5 kg mjöl;
250 g vatten;
500 g fläsk (eller annat kött);
4 - 5 lökar;
0,5 tsk. salt;
kryddor, efter smak.

1. Häll mjöl i en djup skål, tillsätt sedan vatten (det ska vara ljummet så att degen knådar sig bättre) och en nypa salt. Knåda en ganska styv deg.

2. Nu måste degen täckas med en handduk eller läggas i en påse och låta den "vila" i 60 - 80 minuter. Degen ska bli mjukare och mer elastisk.

3. Låt oss nu förbereda fyllningen.Vilket kött som helst passar, men jag gillar fläskmanti mest av allt för då blir de saftigare. Köttet måste skäras i små tärningar (du kan också göra köttfärs, så klart, men det blir inte manti). För att få små tärningar får köttet inte tinas helt.

4. Skala löken, skölj den under kallt vatten och skär den i små tärningar.

5. Nu måste du kombinera fläsket med lök, tillsätt salt, kryddor efter smak (jag lägger bara till peppar) och blanda allt noggrant.

6. Kavla nu ut degen till platta kakor (jag gör dem ganska stora). Om degen kavlas ut för tunt kan den gå sönder när den kläms.

7. Du måste lägga lite fyllning på varje tortilla. Nu måste du forma mantin: först kläms två sidor i mitten, sedan klämmes de två återstående sidorna till denna mitt och lämnar "svansar". Resultatet blev lite som en stjärna. Nu ansluter vi dessa "svansar" på båda sidor.

8. Nu kan du skicka mantor för att förbereda. Det är bättre att smörja ångbåtens nivåer med vegetabilisk olja för att göra det lättare att ta bort mantin senare. Lägg sedan ut dem så att det blir ett avstånd mellan dem och att de inte rör vid varandra. Vi ställer in koktiden på dubbelpannan till 40-50 minuter (eftersom min manti visar sig vara stor ställer jag in den på 50-60 minuter).