Fläskkebab i en stekpanna

En aptitretande och saftig lula kebab kan inte bara diversifiera standardmenyn utan också bli en originalrätt för semesterbordet. I detta recept tillagas lula kebab av fläsk, till vilket färskt ister tillsätts för saftighet och den nödvändiga trögflytande strukturen. Persilja, lök och kryddor tillsätts också till köttfärsen - de ger lula kebab en underbar smak och arom. Till skillnad från den klassiska lammrätten behöver fläskfärs med ister inte specialvispas. När den tillagas i stekpanna håller den bra på spett. Denna process är enkel, och resultatet kommer definitivt att glädja dig.

Ingredienser

Produkter du behöver:

500 g fläsk;
färskt ister - 200 g;
persilja - 1 medium gäng;
200 g rödlök;
120 g vanlig lök;
2 tsk. khmeli-suneli;
vinvinäger (eller vanlig);
socker - 1 msk. l;
salt;
vegetabilisk olja;
paprika - 1 tsk;
malen svartpeppar;
1 citron.

Dessutom behöver du 7 träspett. Dessa produkter kommer att göra 7 lula kebab.

Koka lula kebab i en stekpanna

1. Späck och kött skärs i bitar och vrids genom de stora hålen i en köttkvarn.

2. Tillsätt suneli-humle, paprika, salt (ca 1 jämn tsk) och svartpeppar till den resulterande köttfärsen.

3. Blanda färsen väl och ställ i kylen i 20-30 minuter.

4. Under denna tid kan du förbereda andra produkter. Skär rödlöken i ringar, tillsätt socker, salt (1 tsk), 2 msk. l. vinäger och en liten nypa svartpeppar.

5. Häll 200 g kokande vatten över allt och ställ åt sidan i 20 minuter för att marinera. Därefter tappas vätskan av och löken läggs på en tallrik.

6. Vanlig lök skärs i små kuber, och persilja hackas.

7. Persilja och lök kombineras med köttfärs.

8. Blanda allt väl.

9. Avlånga lulakebab formas av köttfärs på spett, vilket ger dem en något tillplattad form.

10. Stek sedan lula kebaberna i en stekpanna med vegetabilisk olja, vänd försiktigt på alla sidor tills de är gyllenbruna. Det är bättre att hålla värmen på medelhög värme – så att sidorna är välstekta, men inte brända.