Fläskgryta hemma - det enklaste receptet

Varje sparsam hemmafru måste ha stuvat kött i sin fond, och det är tillrådligt att denna gryta är hemlagad och inte köpt i butik, eftersom köpt gryta av god kvalitet sällan ses nuförtiden. Hemma kommer vi att förbereda en produkt som passar vår smak: måttligt salt, måttligt kryddig, måttligt pepprig, från kött som vi själva har valt. Vi kommer att förbereda fläskgryta i ett vattenbad. Det finns andra tillagningsmetoder - i en kastrull, i en tryckkokare, i ugnen. Den här tycker jag är den mest bekväma.

Ingredienser

Vad behöver du:

• fläsk,
  
• salt att smaka,
  
• för en halvliters burk - 1 lagerblad,
  
• 4 ärtor kryddpeppar,
  
• 5 pepparkorn,
  
• 0,5 tsk mald peppar (eller efter smak).

Laga gryta hemma

1. Idag valde jag fläskknoge till gryta. Förutom fläsk behöver vi salt, lagerblad, lök (du kan använda lök) och peppar - mald, kryddpeppar och pepparkorn. Om så önskas kan du lägga till andra kryddor.

2. Ta bort skalet från köttet och skär i bitar.

3.Tillsätt hackad lök i köttet.

4. Salta, tillsätt alla typer av peppar och lagerblad.

5. Sterilisera burkarna för gryta.

6. Blanda köttet och lägg det i burkar, nå inte de översta 2-3 centimeterna.

7. Fyll burkarna till toppen med vatten och stäng locken.

8. Häll vatten i en kastrull med lämplig volym, täck botten med en bit tyg och ställ burkarna på duken. Placera pannan med burkarna på elden, låt vattnet koka upp och sänk värmen till låg. Täck sedan pannan med ett lock och koka grytan i fyra till fem timmar. Under processen kommer vattnet att koka bort och kommer att behöva tillsättas, men detta måste göras försiktigt så att kallt vatten inte kommer på burkarna, annars kan burkarna spricka. Mitt i processen kan du öppna burkarna något och smaka av grytan efter salt.

9. När köttet i burkarna är kokt, ta bort burkarna och förslut dem tätt. Vänd på en timme. Hemlagad gryta bör förvaras i kylen i högst sex månader.