Stekpanna i gjutjärn: rengöring och skötsel

Traditionella gjutjärnsstekpannor har en nackdel - med tiden börjar maten brinna. Det får ett mörkt, fult utseende och gör tillagningsprocessen mer komplicerad. Om kolavlagringarna inte är särskilt gamla, kan du inte bara bli av med obehagliga fenomen, utan också förhindra att de uppstår i framtiden.

Vad du behöver ha

Du måste förbereda ett tvättmedel med ett ytaktivt ämne, en disksvamp, pappersservetter och vegetabilisk olja.

Rengöring av kolavlagringar

Gnid in hastigheten ordentligt och generöst med diskmedel.

Skölj sedan och tvätta ytan på pannan med en svamp och diskmedel. Rengör disken från alla sidor.
Skölj stekpannan under rinnande vatten för att ta bort inte bara smuts, utan också tvättvätska. Detta är en ganska aggressiv kemisk sammansättning; om den kommer in i kroppen kan den orsaka allergier eller allvarliga sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Hetta upp stekpannan på spisen tills all återstående fukt är borta.

Häll i 30-50 ml vegetabilisk olja och gnid den över hela insidan med en pappersservett. Lämna inga luckor, gnugga in oljan kraftfullt i alla mikrosprickor.Det är i dem som sot bildas först och mat fastnar.


Om servetten blir smutsig ska operationen upprepas. Gör detta tills sotet försvinner. Applicera vegetabilisk olja igen och torka av ytan.
Sätt pannan i ugnen och sätt på den till högsta värmeinställningen. Lämna disken i detta tillstånd i 40-50 minuter. Glöm inte att sätta på huvfläkten på full effekt, annars kommer obehagliga lukter att dyka upp i rummet.

Under denna tid kommer den vegetabiliska oljan att torka och täcka botten av pannan med ett tunt, perfekt slätt lager. Matlagning och färskt fett kommer inte att stagnera i mikrosprickor, och intensiteten av deras förbränning kommer att minska avsevärt.
Kontrollera effekten, du kommer att bli positivt överraskad. Inte bara biff, utan även grönsaker tillagas utmärkt i en stekpanna och steks till förrätter.

Skötsel av en gjutjärnsstekpanna

Efter varje tillagning rekommenderas det att inte bara tvätta stekpannan, utan också att torka av den med salt.


Dess små partiklar tar bort kolavlagringar från alla små sprickor. Sedan ska ytan igen smörjas med vegetabilisk olja och torkas på spisen. Det finns ingen anledning att sätta in den i ugnen längre.




Metoden är endast effektiv för disk som inte är särskilt smutsig. Om insättningen är gammal måste du använda andra metoder för att ta bort den.

Titta på videon