Vitlök i ask: ett beprövat sätt att bevara skörden i källaren och köket

En stor mängd aska till en sommarboendes förfogande är stor tur. Icke brännbar rest eller aska som erhålls från förbränning av obehandlat trä, nedfallna löv, toppar av trädgårdsväxter och annat växtskräp används i stor utsträckning i sommarstugor som ett effektivt och helt fritt kalium-fosforgödsel med mikroelement.

Fördelarna med aska för växtskydd

Men inte alla trädgårdsmästare vet att aska kan användas som ett utmärkt konserveringsmedel när man lagrar rotgrödor som skördats från en tomt, särskilt potatis, vitlök och lök. Produkten har en uttalad alkalisk reaktion och har kraftfulla svampdödande och antibakteriella egenskaper. När knölar eller lökar kommer i kontakt med aska dör de flesta av fytopatogenerna.

Det är därför de glada ägarna av ett badhus på platsen, som har en stor mängd aska till sitt förfogande, säkert kan använda den för långtidsförvaring av vitlök både i källaren och i köket.

Enligt recensioner från nitiska ägare kan vinter- och vårvitlökslökar bevaras färska i askan. Vintervitlök, skördad i mitten av sommaren och ordentligt torkad, förblir saftig till mitten av vintern. Vårvitlök, grävd upp i början av hösten, kommer inte att torka ut eller ruttna förrän nästa sommar.

Sådana hållbarhetsindikatorer observeras när vitlök beströdd med aska lagras i ett grönsakslager utrustat med ett ventilationssystem (källare, källare, undergolv) vid låga temperaturer. Vitlök lagras i aska lite mindre när den förvaras på ett varmt sätt, till exempel i en stadslägenhet.

Metod för förvaring av lökar för långtidsförvaring

Förbered lökarna genom att torka dem i ett välventilerat utrymme i en månad. Putsa stjälkarna, lämna stubbar på 1-2 cm om du torkat vitlöken i klasar eller flätor.

Ta bort skalande integumentära fjäll med jord som har torkat på dem.

Vitlök för lagring måste ha ett tätt (ej sprucket) skal, en karakteristisk färg för sorten, till exempel vit eller lila, ren och torr.

Ta en kartong, fyll botten med ett tvåcentimeters lager vegetabilisk aska, lägg vitlökshuvudena i ett lager med bottnarna nedåt och strö ett lager aska över dem för att helt täcka dem.

Lägg vitlöken i flera lager, varav det sista är aska. Placera behållaren antingen i källaren (temperatur från 0 till +3°C) eller i skafferiet (temperatur från +16 till +18°C).

Små mängder vitlök som används för kulinariska ändamål under hösten och vintern kan förvaras i glasburkar. Principen för att placera huvuden i dem är densamma som i lådor. För enkelhetens skull kan du förvara sådana behållare direkt i köket eller på en hylla.

Prova att bevara lökar i aska genom att förvara dem i höst, så kommer du att uppskatta en så enkel metod!