สลัดกึ๋นไก่อุ่น ๆ

หากคุณรักอาหารเกาหลี คุณจะต้องชอบสลัดที่มีรสชาติอร่อยชวนน้ำลายสอพร้อมรสเผ็ดเล็กน้อยอย่างแน่นอน
สามารถต้มกระเพาะได้ล่วงหน้าจากนั้นคุณจะใช้เวลาเตรียมของว่างไม่เกินครึ่งชั่วโมง
กระเพาะใช้เวลาปรุงนานกว่าเนื้อมาก หากปรุงไม่สุกพอ ก็จะออกมาเหนียว เหนียว และไม่มีรส กึ๋นที่สุกเต็มที่มีรสชาติเหมือนเนื้ออ่อน
หากคุณตัดสินใจที่จะต้มกึ๋นก่อนเวลา ให้ทำให้เย็นในน้ำซุปเพื่อให้นุ่ม

วัตถุดิบ:

แครอท – 150 กรัม;
หัวหอม – 100 กรัม;
กึ๋นไก่ – 400 กรัม;
หัวไชเท้าสีเขียว – 80 กรัม;
กระเทียม – 3 กลีบ;
ปาปริก้าบด – 5 กรัม;
พริกแดง – 1 กรัม;
ผักชีบด – 5 กรัม;
เกลือ;
น้ำตาล – 3 กรัม;
น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชกลั่น - 50 กรัม;
ผักชีฝรั่งหนุ่ม - พวงบาง ๆ

ทำสลัดกึ๋นไก่ แครอท และหัวไชเท้า
ละลายท้องแล้วล้างออกให้สะอาด หากมีเยื่อสีเหลืองติดอยู่ที่ผนังด้านในของกระเพาะอาหารบางส่วน ให้นำออก
ต้มกึ๋นในน้ำเค็ม ใส่ผักชีลาวหรือก้านพาร์สลีย์เพื่อเพิ่มรสชาติ เมื่อเนื้อนุ่มแล้วให้ยกลงจากเตาทิ้งน้ำซุปไว้จนเย็นสนิท
ปอกแครอท หัวไชเท้า หัวหอม และกระเทียม ล้างออกด้วยน้ำ
ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีในรูปของฟางยาว วางในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล ปาปริก้า พริกไทย และผักชี