กระทะเหล็กหล่อ: การทำความสะอาดและการดูแล

กระทะเหล็กหล่อแบบดั้งเดิมมีข้อเสียอยู่ประการหนึ่ง - เมื่อเวลาผ่านไปอาหารจะเริ่มไหม้ มันดูมืดมนและน่าเกลียด และทำให้กระบวนการทำอาหารซับซ้อนมากขึ้น หากการสะสมของคาร์บอนไม่เก่ามากคุณไม่เพียงสามารถกำจัดปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์เท่านั้น แต่ยังป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นอีกในอนาคตอีกด้วย

สิ่งที่คุณต้องมี

คุณต้องเตรียมผงซักฟอกด้วยสารลดแรงตึงผิว ฟองน้ำล้างจาน กระดาษเช็ดปาก และน้ำมันพืช

การทำความสะอาดคราบคาร์บอน

ถูความเร็วให้ทั่วและทั่วถึงด้วยผงซักฟอก

จากนั้นจึงล้างและล้างพื้นผิวกระทะโดยใช้ฟองน้ำและผงซักฟอก ทำความสะอาดจานจากทุกด้าน
ล้างกระทะใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและน้ำยาล้างจานด้วย นี่เป็นองค์ประกอบทางเคมีที่ค่อนข้างรุนแรงหากเข้าสู่ร่างกายก็อาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือโรคร้ายแรงของระบบทางเดินอาหารได้

ตั้งกระทะบนเตาจนความชื้นที่เหลืออยู่หมดไป

เทน้ำมันพืช 30-50 มล. แล้วถูให้ทั่วพื้นผิวด้านในด้วยกระดาษเช็ดปาก อย่าให้มีช่องว่างใด ๆ ถูน้ำมันแรง ๆ ลงในรอยแตกขนาดเล็กทั้งหมดมันอยู่ในนั้นเขม่าก่อตัวเป็นอันดับแรกและอาหารเกาะติด


หากผ้าเช็ดปากสกปรก ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้ ทำเช่นนี้จนกว่าเขม่าจะหายไป ทาน้ำมันพืชอีกครั้งแล้วเช็ดพื้นผิว
วางกระทะในเตาอบแล้วเปิดไปที่การตั้งค่าความร้อนสูงสุด ทิ้งจานไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 40-50 นาที อย่าลืมเปิดพัดลมดูดควันให้เต็มกำลัง ไม่เช่นนั้นกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะเกิดขึ้นในห้อง

ในช่วงเวลานี้น้ำมันพืชจะแห้งและปกคลุมก้นกระทะด้วยชั้นบาง ๆ ที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ การปรุงอาหารและไขมันสดจะไม่หยุดนิ่งในรอยแตกขนาดเล็กและความรุนแรงของการเผาไหม้จะลดลงอย่างมาก
ตรวจสอบเอฟเฟกต์แล้วคุณจะประหลาดใจ ไม่เพียงแต่สเต็กเท่านั้น แต่ยังมีผักที่ปรุงอย่างดีเยี่ยมในกระทะและทอดในจานแรกอีกด้วย

การดูแลรักษากระทะเหล็กหล่อ

หลังการปรุงอาหารแต่ละครั้งขอแนะนำไม่เพียงแค่ล้างกระทะเท่านั้น แต่ยังเช็ดด้วยเกลือด้วย


อนุภาคขนาดเล็กช่วยขจัดคราบคาร์บอนออกจากรอยแตกเล็กๆ ทั้งหมด จากนั้นควรหล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชอีกครั้งแล้วทำให้แห้งบนเตา ไม่จำเป็นต้องใส่ในเตาอบอีกต่อไป




วิธีนี้ใช้ได้ผลกับอาหารที่ไม่สกปรกมากเท่านั้น หากคราบคาร์บอนเก่าแล้ว จะต้องใช้วิธีการอื่นเพื่อกำจัดออก

ดูวิดีโอ