หมูอบสำหรับปีใหม่

แม่บ้านเตรียมหมูต้มต้อนรับปีใหม่กันอย่างแน่นอน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้กลายเป็นแบบดั้งเดิมและคลาสสิก เนื้อที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะได้รสชาติที่เหลือเชื่อนุ่มและไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ จานนี้ควรรวมอยู่ในเมนูวันหยุดและไม่มีความละอายที่จะนำเสนอให้กับนักชิมที่มีความต้องการและจู้จี้จุกจิกที่จะลอง
สูตรที่เสนอหมูต้มสำหรับปีใหม่ไม่ได้มาตรฐาน จุดเด่นอยู่ที่วิธีการหมักและเสิร์ฟแบบพิเศษ ข้ามบรรทัดฐานปกติและเสิร์ฟหมูต้มกับซอสส้มบนโต๊ะวันหยุด นี่คือสิ่งที่จะเปิดเผยและเพิ่มรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของเนื้อสัตว์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมูไม่มีกระดูก (เนื้อสะโพก, แอปเปิ้ล) – 1 กก.
  
• ส้ม – 3 ชิ้น;
  
• เครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับหมูหรือเคบับชิช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา;
  
• มายองเนส – 50 มล.;
  
• แป้ง – 2 ช้อนชา;
  
• เกลือ – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
  
• กระเทียม – 4 กลีบ

เวลาหมัก - 3 ชั่วโมงอบ - 40 นาที

การตระเตรียม

เตรียมเนื้อหมูโดยการตัดเยื่อพรหมจารีออก ล้าง แห้ง และถูด้วยเกลือ

ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศอย่างทั่วถึง ย้ายไปยังภาชนะแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ทาหมูด้วยมัสตาร์ดและกระเทียมขูด หมักต่อในภาชนะปิดอีก 2 ชั่วโมง

วางหมูหมักไว้บนกระดาษฟอยล์แล้วทามายองเนสด้านบน เราแพ็คมันแล้วส่งไปที่เตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 ปรุงเป็นเวลา 40 นาที

ระหว่างที่หมูต้มสุกก็มาทำน้ำจิ้มกัน เราต้องการน้ำส้มคั้นสด เทมันลงในกระทะ

ใส่เครื่องเทศ เกลือ พริกไทยป่นเล็กน้อย มาตั้งไฟให้ร้อนโดยใช้ไฟต่ำ

ใส่แป้ง (ปรับความหนาของซอสเอง) คนให้เข้ากัน คงความเคี่ยวต่ำนำซอสให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้กรองซอสแล้วนำไปลงเรือน้ำเกรวี่

คราวนี้เนื้อก็อบแล้ว ตักใส่จานแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่

หั่นหมูต้มเป็นชิ้น

เกลี่ยบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสส้ม หากต้องการคุณสามารถเสนอส่วนหนึ่งของขนมให้แขกได้

เคล็ดลับการทำอาหารต้มหมู

• เลือกมัสตาร์ดเผ็ดสำหรับดอง
  
• คุณสามารถเจาะเนื้อด้วยมีดแล้วใส่กระเทียมหั่นเป็นเส้นลงในการเจาะแต่ละอัน
  
• ซอสสามารถทำได้ไม่เพียงแต่จากส้มเท่านั้น คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ตามสูตร มันจะอร่อยกับลูกเกดดำสตรอเบอร์รี่และกีวี