สตูว์กระต่ายที่นุ่มที่สุดที่บ้านโดยไม่ต้องใช้หม้อนึ่งความดัน

กระต่ายตุ๋นเป็นอาหารโปรดของหลาย ๆ คนซึ่งไม่อาจฉีกใจออกไปได้ เนื้อที่ได้จะนุ่มมากจนแยกออกจากกระดูกได้ง่าย จากสตูว์ที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถทำกับข้าว ปรุงซุปอาหาร หรือตุ๋นกับผักได้ เนื้อกระต่ายที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองในเตาอบเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• กระต่ายสาว – 1 ซาก
  
• พริกไทยดำป่น – 12 ช้อนชา
  
• ใบกระวาน – 3 ใบ
  
• เกลือ (ต่อเนื้อ 1 กิโลกรัม) – 25 กรัม

มาเริ่มเตรียมสตูว์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. แช่ซากกระต่ายในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำ2-3ครั้งจนเนื้อสะอาด อวัยวะภายใน: ไม่ใช้ปอด ตับ หัวใจ และไต คุณสามารถเตรียมอาหารจานอื่นจากพวกเขาได้ การปรากฏตัวของพวกเขาจะส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาของการเก็บรักษา

2. ใช้ผ้ากระดาษเช็ดของเหลวส่วนเกินออกจากซาก จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

3. วางชิ้นส่วนลงในกระทะหรือถ้วยลึก โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่ใบกระวาน ผสมเนื้อให้ละเอียดด้วยมือของคุณเพื่อให้เครื่องเทศอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอ หมักทิ้งไว้ประมาณ 30-35 นาที

4.ในขณะที่กระต่ายกำลังหมัก ให้เตรียมขวดโหลและฝาเหล็กที่สะอาด เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำ ต้มฝาในน้ำเป็นเวลา 3 นาที

5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำเนื้อที่เตรียมไว้ใส่ขวดโหล โดยเหลือไว้ด้านบน 1.5 ซม. วิธีนี้ของเหลวจะไม่ล้นคอขวดเมื่อเดือด ปิดด้านบนด้วยฝาปิด

6. วางชิ้นงานในเตาอบเย็น ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา แล้วเปิดเครื่องเท่านั้น ไม่เช่นนั้นกระจกอาจแตกได้ หลังจากน้ำเดือด ให้เก็บขวดลิตรไว้ในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง และเก็บขวดครึ่งลิตรไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

7. เมื่อครบเวลา ให้นำขวดที่ร้อนออกจากเตาอบ แล้วขันฝาให้แน่นด้วยประแจสำหรับเย็บตะเข็บ พลิกคว่ำเพื่อให้แน่ใจว่าขวดปิดสนิท

8. คืนการเก็บรักษาที่เย็นลงเล็กน้อยกลับสู่ตำแหน่งปกติ เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

กระต่ายสาวตุ๋นที่ปรุงด้วยมือของคุณเองนั้นดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านมาก รสชาติไม่ด้อยไปกว่าเนื้อปรุงสดใหม่