วิธีทำปลาเฮอริ่งเกลืออย่างโอชะที่บ้าน

ประชากรซีกโลกเหนือส่วนใหญ่ชอบปลาเฮอริ่งเค็ม เนื่องจากปลาทะเลชนิดนี้เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ทางการค้าที่มีจำนวนมากที่สุด นอกจากนี้เนื้อแฮร์ริ่งยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยกรดไขมันจำนวนมากที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ การบริโภคปลาแฮร์ริ่งที่มีไขมันเป็นประจำเป็นการป้องกันโรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์ได้ดี

วิธีทำเกลือแฮร์ริ่งอย่างโอชะ

ปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้านไม่มีสารประกอบทางเคมีที่เป็นอันตรายไม่ผ่านการบำบัดความร้อนและรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุด คุณจะต้องดำเนินการ:

• ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่ 1.2 - 1.3 กก.
  
• น้ำ 1.0 ลิตร
  
• เกลือ 120 กรัม
  
• น้ำตาล 20 กรัม

1. ละลายน้ำแข็งปลาเฮอริ่ง ดึงเหงือกและอวัยวะภายในออกจากศีรษะ ล้างปลา.

2. ต้มน้ำหนึ่งลิตรให้เดือด เติมเกลือ น้ำตาล และทำให้น้ำเกลือเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แช่ปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้ในน้ำเกลือและแช่เย็นเป็นเวลา 72 ชั่วโมง

3. ปอกปลาที่เสร็จแล้ว เอากระดูกสันหลังและกระดูกซี่โครงออก หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟปลาเฮอริ่งเค็มกับหัวหอม

ปลาเฮอริ่งโฮมเมดที่เค็มตามสูตรนี้มีความเค็มปานกลางมันสามารถใช้เป็นอาหารเสริมที่อร่อยกับอาหารมันฝรั่งได้ คุณสามารถทำแซนด์วิช ของว่าง และสลัดจากปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้านได้ ปลาแฮร์ริ่งนี้ยังเหมาะสำหรับปลาเฮอริ่งปีใหม่ยอดนิยมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์