การเก็บเกี่ยวมันฝรั่งเดือนสิงหาคม สิ่งสำคัญคือเกี่ยวกับการเตรียมเบื้องต้นกฎการขุดและความลับในการจัดเก็บหัวในฤดูหนาว

มันฝรั่ง - ผักที่ได้รับความนิยมมากในละติจูดของเราและจะมีสถานที่สำหรับปลูกมันเสมอ อย่างไรก็ตาม การปลูกหัวเชิงพาณิชย์มีชัยไปกว่าครึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องสามารถเก็บรักษาไว้ได้เป็นเวลานาน และในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดในการทำความสะอาดและกฎการเก็บรักษาอย่างเคร่งครัด

กิจกรรมเตรียมความพร้อม

โดยปกติแล้วพวกเขาจะเริ่มขุดมันฝรั่งในช่วงปลายเดือนสิงหาคมหลังจากวันที่ 20 แต่พวกเขาก็เตรียมการเก็บเกี่ยวไว้ล่วงหน้า

1. ไม่กี่สัปดาห์ก่อนเริ่มงานที่เสนอต้องเริ่มคลายดินระหว่างแถว (ทุกๆ 5-7 วัน) วิธีนี้จะช่วยเพิ่มการเติมอากาศในบริเวณหัวและช่วยให้ผิวหนังหยาบเร็วขึ้น แต่คุณภาพของการเก็บมันฝรั่งโดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของมัน นอกจากนี้เปลือกหนายังทำหน้าที่เป็นอุปสรรคต่อการแทรกซึมของเชื้อโรคและหัวจะได้รับบาดเจ็บน้อยลงระหว่างการเก็บเกี่ยว

2.หากยอดยังคงเป็นสีเขียวก่อนขุด จะต้องทำให้แห้งอย่างรวดเร็ว (ประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง) คุณสามารถใช้การฉีดพ่นด้วยคอปเปอร์ซัลเฟต (25 กรัมต่อน้ำ 0.5 ลิตร) หรือแมกนีเซียมคลอเรต (60 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) สิ่งนี้จะนำไปสู่การไหลของสารอาหารเทียมจากลำต้นสู่หัวมากขึ้น การรักษาดังกล่าวไม่ควรก่อให้เกิดความกังวลเป็นพิเศษ เนื่องจากการเตรียมการดังกล่าวแทบไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ นอกจากนี้ การเสื่อมสภาพของยอดยังมีข้อดีอีกมากมาย: ปริมาณไนเตรตในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายลดลง คุณค่าทางโภชนาการที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของวัตถุแห้ง และการแยกหัวออกจากลำต้นได้ง่ายในระหว่างการขุด

หลักการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง

1. ขุดมันฝรั่งดีกว่าเมื่ออากาศข้างนอกอบอุ่นและแห้ง อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมคือ 17-20 องศา คุณไม่ควรชะลอการเก็บเกี่ยวเนื่องจากการระบายความร้อนของดิน (ถึง 7 องศาและต่ำกว่า) จะทำให้หัวสูญเสียสารอาหารซึ่งจะทำให้ความทนทานระหว่างการเก็บรักษาแย่ลง และหากอากาศอบอุ่นผิดปกติในฤดูใบไม้ร่วง มันฝรั่งก็อาจเริ่มงอกใหม่ แตกหน่อใหม่และมีต้นอ่อนปกคลุมรก ดังนั้นการสูญเสียคุณภาพจึงเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

2. ชาวสวนหลายคนชอบใช้พลั่ว สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด เนื่องจากแนวทางนี้ส่งผลให้เกิดข้อบกพร่องมากมาย น่าเสียดาย แต่บ่อยครั้งที่สามารถตัดหัวที่ดีที่สุดและใหญ่ที่สุดได้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมวิธีที่ดีที่สุดในการทำความสะอาดคือการใช้คราด พวกเขาไม่สามารถตัดมันฝรั่งได้และดินระหว่างฟันก็ทะลุผ่านได้ง่าย สิ่งสำคัญคือต้องยื่นคราดให้ห่างจากจุดที่ก้านงอกขึ้นมา (25-30 ซม.) หลักการสำคัญคือการงัดพื้นที่ปลูกและวางพุ่มไม้ไว้บนสันเขา

3. การคัดแยกมันฝรั่งเป็นงานเร่งด่วน สามารถเลือกหัวเมล็ดได้จากพุ่มไม้ที่แข็งแรงและดีที่สุดเท่านั้น นี่เป็นแนวทางที่ถูกต้องที่สุดการเอามันฝรั่งทั้งหมดออก ทำให้แห้ง แล้วเลือกหัวที่มีขนาดเหมาะสมจาก "กอง" ทั่วไปเท่านั้นไม่ใช่ความคิดที่ดีที่สุด วัสดุปลูกที่ปรับเทียบแล้วอาจกลายเป็นผลของต้นแม่ที่ล้มเหลวหรือเป็นโรค และทั้งหมดนี้จะส่งผลต่อการเก็บเกี่ยวของฤดูกาลใหม่อย่างแน่นอน มันฝรั่งที่ใช้เป็นอาหารจะต้องเก็บเกี่ยวแยกต่างหากจากมันฝรั่งเมล็ด แต่ยังมีการเรียงลำดับตามมาด้วย หัวที่ดีต่อสุขภาพจะถูกส่งไปยังห้องใต้ดินเพื่อเก็บรักษาและรับประทานผลไม้ที่มีข้อบกพร่องโดยเร็วที่สุด

4. หากพื้นดินเปียกเมื่อเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง ผลไม้อาจถูกคลุมด้วยดินเมื่อขุดขึ้นมา ไม่จำเป็นต้องลบออกทันที สิ่งนี้สามารถทำลายผิวหนังที่บอบบางของมันฝรั่งและต่อมาก็มีความเสี่ยงที่จะเน่าเปื่อยได้ ดินควรจะพังทลายไปเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้พุ่มไม้จะแห้งในที่ร่ม แต่ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้หัวเปลี่ยนเป็นสีเขียวและการก่อตัวของโซลานีน (สารพิษ) ในหัว ดังนั้นระยะเวลาที่เหมาะสมของขั้นตอนคือไม่เกิน 2 ชั่วโมง

5. หลังจากการอบแห้งมันฝรั่ง ดินจะถูกกำจัดออก และวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในที่เย็นและมีร่มเงา (เช่น โรงนา) เป็นเวลา 14 วัน ในช่วงเวลานี้ หัวจะสุกในที่สุด แห้งอย่างเหมาะสม และจะง่ายต่อการทิ้งตัวอย่างที่เน่าเสีย

6. ขั้นตอนสุดท้ายหลังจากการอบแห้งคือการส่งมันฝรั่งไปเก็บไว้ระยะยาว หากคุณควบคุมความชื้นในห้องและให้อุณหภูมิและปากน้ำที่ต้องการหัวสามารถอยู่รอดได้ตลอดฤดูหนาวในสภาพดี

ความแตกต่างของการเก็บหัว

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บมันฝรั่งในช่วงอากาศหนาวเย็นคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

1. อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการนอนราบ: 2-4°C หากสถานที่นั้นเย็นกว่า หัวมันฝรั่งจำเป็นต้องมีที่พักพิง (ขี้เลื่อย หญ้าแห้ง ผ้าขี้ริ้ว หรือผ้ากระสอบ)

2.ความชื้นในอากาศระหว่างการเก็บรักษาก็มีความสำคัญเช่นกัน เช่น 70% ก็เพียงพอแล้ว ในอัตราที่ต่ำกว่าหัวอาจเหี่ยวเฉาและในอัตราที่สูงอาจทำให้เน่าเปื่อยได้

3. ถังน้ำที่วางไว้ในห้องใต้ดินจะช่วยเพิ่มความชื้น สามารถลดลงได้ด้วยการระบายอากาศ และในกรณีขั้นสูงโดยเฉพาะ จะมีการติดตั้งภาชนะที่มีปูนขาวหรือขี้เถ้าไว้ในห้องซึ่งจำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นครั้งคราว หัวบีทธรรมดาช่วยปกป้องมันฝรั่งได้ดีจากความเสียหายของแบคทีเรียและความชื้นที่มากเกินไป การมีผิวที่หนาแน่น ผักรากนี้สามารถต้านทานโรคและปกป้องหัวมันฝรั่งจากสิ่งนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือวางมันไว้ด้านบนเป็น 2-3 แถว

4. จำเป็นต้องตรวจสอบหัวเป็นครั้งคราว สิ่งที่เสียหายจะต้องถูกกำจัดออกตามเวลาที่กำหนดและผู้ที่อยู่ในบริเวณใกล้เคียงจะต้องถูกปัดฝุ่นด้วยขี้เถ้า สิ่งนี้จะชะลอการทำงานของกระบวนการแบคทีเรียและป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์แพร่กระจายไปยังมันฝรั่งที่มีสุขภาพดี

ผลลัพธ์ดี!