วิธีทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งในเตาอบอย่างถูกต้อง

สตรอเบอร์รี่แห้งเหมาะสำหรับทำชาอะโรมาติก การอบแบบโฮมเมด และใช้เป็นส่วนผสมในโจ๊ก หากไม่สามารถเก็บผลเบอร์รี่ป่าด้วยมือของคุณเองได้คุณสามารถแทนที่ด้วยสตรอเบอร์รี่ในสวนโดยเลือกพันธุ์ที่มีน้ำน้อยที่สุด ผลผลิตผลิตภัณฑ์แห้งอยู่ที่ประมาณ 1:10 เช่น เพื่อให้ได้ผลเบอร์รี่แห้ง 50 กรัม คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่สดครึ่งกิโลกรัม

เทคโนโลยีการอบแห้งผลเบอร์รี่ในเตาอบ

1. ซักผ้า. คุณสามารถล้างสตรอเบอร์รี่สวนหรือสตรอเบอร์รี่ป่าที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่เท่านั้น เนื่องจากเบอร์รี่ป่าที่ละเอียดอ่อนเมื่อวางไว้ในน้ำจะดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็วและกลายเป็นระเบียบ หลังจากล้างแล้วให้วางสตรอเบอร์รี่บนผ้าฝ้ายเพื่อระบายน้ำอย่างรวดเร็ว กลีบเลี้ยงถูกฉีกออก

2. การบด สตรอเบอร์รี่ลูกเล็กตากแห้งทั้งหมดและชิ้นงานขนาดใหญ่จะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

3. การอบแห้ง ขั้นตอนการอบแห้งนำหน้าด้วยการอบแห้งผลเบอร์รี่ในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 30 องศาเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อประหยัดเวลาและพลังงาน แนะนำให้ทำให้วัตถุดิบแห้งและทำให้แห้งในปริมาณสูงสุด โดยใช้ระดับที่มีอยู่ทั้งหมดในเตาอบ

4. การอบแห้ง สตรอเบอร์รี่แห้งนานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของผลเบอร์รี่และอุณหภูมิความร้อน อุณหภูมิเตาอบตั้งไว้ที่ 50-60 องศา และวัตถุดิบจะถูกเก็บในโหมดนี้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง โดยเน้นที่ความชื้นและสีของผลเบอร์รี่ ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งผลเบอร์รี่จะได้สีเบอร์กันดีสีเข้ม

หลังจากเย็นลง ผลิตภัณฑ์ที่แห้งจะถูกโอนไปยังขวดแก้วแห้ง ซึ่งช่วยปกป้องผลเบอร์รี่จากการแห้งมากเกินไป หรือในทางกลับกัน ความชื้น และยังป้องกันไม่ให้กลิ่นหอมของป่าไม้ระเหยอีกด้วย คุณยังสามารถใช้ถุงกระดาษหนาได้