การเตรียมกระเทียมอย่างเหมาะสมเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

ความจริงที่ทราบกันมานานแล้วว่าไม่มีเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการปลูกพืชรากไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องมาจนถึงทุกวันนี้ ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนที่ปลูกกระเทียมในแปลงของพวกเขารู้ดีว่าการรวบรวมหลอดไฟที่มีจำหน่ายในท้องตลาดนั้นไม่เพียงพอที่จะเก็บเกี่ยวได้ หากต้องการเพลิดเพลินไปกับการเก็บเกี่ยวผักหัวหอมรสจัดจ้านของคุณเอง คุณต้องเตรียมผักอย่างเหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวและสร้างสภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุด

สัญญาณของกระเทียมฤดูหนาวที่กำลังสุก

กระเทียมพันธุ์ฤดูหนาวที่ปลูกเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลที่แล้วจะทำให้สุกในเดือนกรกฎาคม สัญญาณที่บ่งบอกว่าหัวพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวคือหัวจะเหลืองมากและมีการพักยอดไว้ ขั้นแรกเฉพาะใบล่างเท่านั้นที่แห้งจากนั้นจึงสูญเสียสารพลาสติกและขนด้านบน

ด้วยรูปลักษณ์ของพวกเขา การใส่กระเทียมพันธุ์ต่างๆ มักจะส่งสัญญาณให้ชาวสวนทราบว่าฤดูปลูกสิ้นสุดลงแล้ว เวลาในการขุดอาหารเกิดขึ้นเมื่อเปลือกบนช่อดอกทรงกลมที่มีหัวกระเปาะเริ่มแตกร้าวและเมล็ดร่วงหล่น อย่างไรก็ตามมือปืนทิ้งกระเทียมประเภทฤดูหนาวเท่านั้น

สัญญาณของกระเทียมฤดูใบไม้ผลิที่กำลังสุก

กระเทียมพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิที่ปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิทำให้สุกในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูใบไม้ผลิขึ้นอยู่กับการสุกเร็วของพันธุ์แต่ละพันธุ์ เช่นเดียวกับในกรณีของพืชฤดูหนาว สัญญาณหลักของความพร้อมในการขุดคือการพักยอด

และเนื่องจากคุณไม่ควรชะลอการเก็บเกี่ยวกระเทียม เนื่องจากหัวที่ได้รับแสงมากเกินไปในดินเริ่มแตกและสลายตัวเป็นกลีบแต่ละกลีบ คุณจึงควรติดตามการสุกของผักหัวหอมอย่างใกล้ชิด โดยขุดตัวอย่างแต่ละชิ้นเป็นระยะเพื่อตรวจสอบหัวด้วยสายตา หัวที่สุกเต็มที่มีลักษณะสีเปลือกนอกของพันธุ์นี้ เปลือกนอกหนาแน่น และฟันที่มองเห็นได้ชัดเจน

กฎสำหรับการเก็บเกี่ยวและทำให้กระเทียมแห้ง

ขอแนะนำให้ขุดกระเทียมด้วยคราดพร้อมกับยอดแล้ววางลงบนพื้นผิวเตียงเพื่อให้แห้งกลางแดดตลอดทั้งวัน โดยธรรมชาติแล้วคุณสามารถทิ้งการเก็บเกี่ยวไว้กลางแจ้งได้เฉพาะในสภาพอากาศที่มีแดดจัดเท่านั้น ในวันรุ่งขึ้น ต้นไม้จะถูกย้ายใต้หลังคาเพื่อให้แห้งสนิท

หากภูมิภาคของคุณมีฝนตกหรือสภาพอากาศมีเมฆมาก พุ่มกระเทียมจะถูกย้ายทันทีไปใต้เพิง โรงนา หรือห้องใต้หลังคา การอบแห้งพืชผลโดยเกลี่ยบนผ้ากระสอบหรือแผ่นกระดาษแข็งในชั้นเดียวควรใช้เวลาอย่างน้อยสามสัปดาห์ และหลังจากที่ส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินแห้งแล้วเท่านั้น ลำต้นและรากจะถูกตัดออก

ในระหว่างงาน ขอแนะนำให้ทำความสะอาดพื้นผิวของหัวและฐานรากอย่างระมัดระวังจากเศษดินและเม็ดทรายที่เกาะติดกัน รวมถึงขจัดเกล็ดที่หลุดออก หลอดไฟสะอาดมีความเสี่ยงน้อยกว่าต่อความเสียหายทางกลระหว่างการขนส่ง

วิธีเก็บกระเทียมเป็นพวงสะดวกที่สุดการออมประเภทนี้ก้านบนหัวจะต้องมีความสูงอย่างน้อย 20 ซม. สะดวกในการรวบรวมโดยปรับเทียบหัวให้มีขนาดแล้วมัดด้วยริบบิ้นผ้าหรือเกลียว แต่ละพวงประกอบด้วยหลอดตั้งแต่ 10 ถึง 20 หลอดขึ้นอยู่กับขนาด

สามารถแขวนพวงกระเทียมจากเพดานในห้องอเนกประสงค์ที่มีการระบายอากาศที่ดี ที่อุณหภูมิห้อง กระเทียมจะยังคงสดอยู่จนถึงกลางฤดูหนาว หากนำพวงไปที่ห้องใต้ดินซึ่งมีอุณหภูมิอากาศใกล้ 0°C คุณสามารถเก็บผลผลิตไว้ได้จนถึงฤดูกาลหน้า

สำหรับผู้พักอาศัยในฤดูร้อนที่วางแผนจะเก็บรักษากระเทียมด้วยวิธีเย็น (อุณหภูมิ 0 ถึง +2°C ความชื้นในอากาศ 75-80% ระบบระบายอากาศคุณภาพสูง) เช่น ลำต้นบนศีรษะในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ถูกตัดออกให้หมดเหลือตอไม้ยาวได้ถึง 2 ซม. เก็บหลอดไฟไว้ในกล่องไม้ กระดาษแข็ง หรือพลาสติกตาข่ายที่มีรูระบายอากาศ

ก่อนจัดเก็บในโรงเก็บผัก กระเทียมจะถูกปรับเทียบและตรวจสอบอีกครั้ง ความเสียหายทางกลและข้อบกพร่องด้านการมองเห็นบนหลอดไฟเป็นสัญญาณว่าควรเก็บตัวอย่างนี้ไว้เพื่อใช้ในการทำอาหารในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้าจะดีกว่า หลอดไฟที่มีเปลือกนอกแตกร้าวไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้

เมล็ดกระเทียมที่จะใช้ในการเพาะปลูกจะถูกแยกไว้ต่างหาก กระเทียมฤดูใบไม้ผลิจะถูกเก็บไว้จนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ พันธุ์พืชเมืองหนาวจะปลูกในสวนในฤดูใบไม้ร่วงนี้ (กันยายน - ต้นเดือนพฤศจิกายน) เฉพาะหลอดไฟเชิงพาณิชย์ที่ดีที่สุดที่มีคุณสมบัติหลากหลายทั้งขนาดใหญ่และมีสุขภาพดีเท่านั้นที่ได้รับการคัดเลือกสำหรับวัสดุปลูก

รวบรวมและจัดเก็บกระเทียมอย่างถูกต้อง!