วิธีแช่แข็งผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรอื่น ๆ: กฎพื้นฐาน
ผักชีลาวแช่แข็งเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวเมื่อเตรียมซอสทาร์ทาร์ อาหารจานที่หนึ่งและสอง ไส้พายมันฝรั่ง สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และหม้อปรุงอาหาร ผักชีฝรั่งแช่แข็งยังเหมาะสำหรับอาหารส่วนใหญ่ที่ระบุไว้ข้างต้น ดังนั้นแม่บ้านจึงมุ่งมั่นที่จะรักษาความสดรสชาติและกลิ่นหอมของผักเหล่านี้ด้วยความช่วยเหลือของตู้แช่แข็งที่ทันสมัยและกว้างขวาง
ผักชนิดใดที่สามารถแช่แข็งได้
ขอแนะนำให้แช่แข็งผักใบเขียวด้วยความชื้นในปริมาณที่ค่อนข้างน้อยซึ่งเมื่อแช่แข็งจะรบกวนโครงสร้างของเซลล์พืชและหลังจากการละลายแล้วสามารถเปลี่ยนได้เช่นสลัดผักใบเขียวและขนหัวหอมให้กลายเป็น "ผ้าขี้ริ้ว" ที่ไม่สวย . โดยปกติแล้วโหระพาจะไม่แช่แข็งเช่นกัน - ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเชื่อว่าหลังจากนี้กลิ่นเผ็ดเฉพาะของมันจะหายไป แต่ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ลูกศรกระเทียม คื่นฉ่าย กระเทียมป่า ใบตำแย และสีน้ำตาลจะคงโครงสร้างไว้และรสชาติดีเมื่อละลายน้ำแข็ง สมุนไพรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการแช่แข็งในบรรดาพันธุ์พืชที่ระบุไว้ ได้แก่ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
วิธีการแช่แข็งกรีนอย่างถูกต้อง
พืชรสเผ็ดถูกแช่แข็งสำหรับแต่ละประเภทแยกกันหรือเป็นส่วนผสม ภาชนะ ถุงพลาสติก หรือเซลล์สำหรับทำน้ำแข็งใช้เป็นภาชนะ
ผักชีฝรั่งแช่แข็ง
1. แช่ผักในน้ำสะอาดเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกออกจากลำต้นและใบ ล้างในหลายน้ำ วางในกระชอนแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ให้เวลาผักชีฝรั่งแห้งและคนเป็นระยะๆ
2. กำจัดลำต้นที่หยาบออกจากต้นให้เหลือเพียงกิ่งอ่อนเท่านั้น
3. แช่แข็งผักชีฝรั่งทั้งหมด (จากนั้นก็บี้หรือหั่นด้วยมีดได้ง่าย) หรือสับละเอียด บรรจุกรีนที่เตรียมไว้ในถุงเล็ก ๆ โดยไล่อากาศออกจากภาชนะให้ได้มากที่สุด
ผักชีฝรั่งแช่แข็ง
ผักชีฝรั่งแช่แข็งไม่แตกต่างจากผักชีฝรั่งแช่แข็งมากนัก ดังนั้นการเตรียมพื้นที่สีเขียวเพื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจึงดำเนินการตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้น
ส่วนผสมของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสามารถแช่แข็งและแบ่งส่วนได้
ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผักสับที่ล้างสะอาดแล้วใส่ในถาดน้ำแข็งให้แน่นแล้วเติมน้ำเล็กน้อย หลังจากแช่แข็งแล้ว ลูกบาศก์จะถูกนำออกจากภาชนะและใส่ในถุง
