สลัดกะหล่ำปลีกับน้ำสลัดมัสตาร์ดมะนาว

ระยะเวลาของผักอ่อนค่อนข้างสั้นและคุณไม่ควรพลาด แครอท หัวบีท และกะหล่ำปลีหลากสีสันในวัย “ยังน้อย” ไม่เพียงแต่มีความฉ่ำและนุ่มที่สุดเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย พวกมันสร้างปัญหาในครัวน้อยลง: ไม่ต้องใช้การต้ม การตุ๋น และกระบวนการปรุงอาหารอื่น ๆ เป็นเวลานาน และมักจะเป็นอาหารสดหรือดิบที่ดี



กะหล่ำปลีมีบทบาทสำคัญในสูตรนี้ และคุณต้องการต้นอ่อนที่มีใบยังบางอยู่อย่างแน่นอน นอกจากกะหล่ำปลีแล้วซอสเปรี้ยวก็มีความสำคัญเช่นกัน ด้วยส่วนผสมที่เหลือ คุณสามารถปรุงสด แสดงความฉลาดในการทำอาหาร และใช้ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นได้

ส่วนผสมขึ้นอยู่กับสองเสิร์ฟ:

กะหล่ำปลีอ่อน ½ หัว
เนื้อลูกวัวต้ม 30 กรัม
ชีสแข็ง 30 กรัม
ลิงกอนเบอร์รี่ 30 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ใบโหระพา 2 ก้าน
สำหรับซอส:
มะนาวครึ่งลูก
1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด
½ ช้อนชา ซาฮาร่า
½ ช้อนชา เกลือ
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก



การตระเตรียม:

1. ต้มไข่-ต้มให้สุก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง



2. สับหัวกะหล่ำปลีอย่างประณีตครึ่งหัว



3. มาดูการหั่นกันดีกว่า: เราพยายามหั่นชีส แฮม และไข่ขาวเป็นเส้นยาว ไข่แดงจะเข้าไปอยู่ในน้ำสลัด



4.เราฉีกใบโหระพาออกจากก้านด้วยมือโดยไม่ใช้มีดทำลายอีก



5. รวมส่วนผสมของซอสลงในภาชนะเดียวถูให้ละเอียด อย่าลืมใส่ไข่แดงบดด้วย



6. วางส่วนที่หั่นทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ผลเบอร์รี่ ปรุงรสด้วยซอสของเราแล้วผสม



ด้วยการเติมเนื้อต้มชีสและไข่สลัดจึงค่อนข้างอิ่มและถือได้ว่าเป็นมื้อเต็ม