Candied watermelon rinds

Maaari kang maghanda ng isang simple ngunit napakasarap na delicacy mula sa isang produkto na karaniwang itinapon sa basurahan, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga pakwan. Ang mga candyed watermelon rinds ay maaaring palitan ang anumang mga matamis na gawa sa pabrika ayon sa kanilang panlasa, at iwanan ang mga ito nang malayo sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga sustansya, dahil bilang karagdagan sa asukal, ang mga minatamis na balat ng pakwan ay naglalaman ng mga bitamina at mineral.

Kailangan:
peeled watermelon rinds 2 kg; asukal 0.7 kg; litro ng tubig; pulbos na asukal o asukal para sa pagwiwisik ng 50 g.

1. Balatan ang mga crust mula sa tuktok na berdeng layer gamit ang isang kutsilyo.

2. Gupitin ang mga ito sa mga bar o cube.

3. I-dissolve ang asukal sa maligamgam na tubig at ilagay ang mga piraso ng balat ng pakwan doon.

4. Ilagay sa kalan hanggang sa maging transparent ang mga minatamis na prutas. Ito ay karaniwang tumatagal ng halos kalahating oras. Ang proseso ay maaaring isagawa sa dalawang yugto: pagkatapos ng unang pag-init hanggang sa isang pigsa, palamig ang syrup na may mga crust sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay init muli at lutuin ng 15 minuto.
5. Ilagay ang mga piraso sa isang salaan at hayaang maubos ang syrup.

6. Ayusin ang minatamis na pakwan sa isang hilera upang matuyo, ito ay maginhawa upang gawin ito sa mga sheet ng baking paper.

Kung mayroong masyadong maraming syrup sa glass sheet, pagkatapos pagkatapos ng tatlong oras maaari itong mapalitan ng bago.
7.Pinatuyong balat ng minatamis na pakwan nang hindi bababa sa 24 na oras sa bukas na hangin. Ang proseso ay maaaring mapabilis ng kaunti sa pamamagitan ng paglalagay ng mga sheet na may mga minatamis na prutas sa isang baking sheet at paglalagay ng mga ito sa isang mainit, 40 - 45 degrees oven.
8. Budburan ng asukal o powdered sugar ang mga pinatuyong minatamis na prutas.
9. Itago sa isang tuyong lugar, sa mga saradong garapon o kahon.