Paano ibalik at patalasin ang mga kutsilyo ng gilingan ng karne nang walang mga espesyal na tool

Naging mahirap bang paikutin ang hawakan ng tool na ito? Tumaas ba ang iyong oras ng trabaho? Bumaba ba ang kalidad ng natapos na tinadtad na karne? Pagkatapos i-disassemble, mayroon bang mga hibla ng karne na natigil sa pagitan ng mga kutsilyo? Ang lahat ng ito ay mga palatandaan ng mapurol na kutsilyo. Upang maibalik ang mga ito sa kanilang dating talas, hindi kinakailangan na magkaroon ng mga espesyal na aparato, gumugol ng maraming oras at maging isang bihasang sharpener.

Kakailanganin

Bilang karagdagan sa nabanggit na mga kutsilyo na nangangailangan ng hasa, kailangan nating ihanda ang mga sumusunod na materyales at tool:

suka ng mesa at isang maliit na lalagyan;
ilang mga toothpick;
tela na napkin o waffle towel;
papel de liha na may grit 180, 240, 500, 1000 at 1500;
laminated chipboard residue;
construction tape, atbp.

Proseso ng paghasa ng kutsilyo

Kadalasan, ang mga kutsilyo ng isang gilingan ng karne na patuloy na ginagamit ay hindi nangangailangan ng espesyal na paglilinis. Samakatuwid, bago patalasin, sapat na upang hugasan ang mga ito sa isang solusyon sa paghuhugas, banlawan ng malinis na tubig, punasan ng tuwalya at tuyo.
Ngunit kung, sa ilang kadahilanan, ang mga kutsilyo ay natatakpan ng kalawang, pagkatapos ay kailangan itong alisin.Upang gawin ito, ilagay ang mga kutsilyo sa isang maliit na lalagyan at punan ang mga ito ng siyam na porsyentong suka sa magdamag.

Upang gawing mas intensive ang proseso, ang mesh ay maaaring kuskusin pagkatapos na ito ay nasa suka sa loob ng ilang oras, at ang pagpuno ay maaaring mapalitan ng bago. Upang alisin ang kalawang mula sa mga butas, linisin ang mga ito gamit ang mga toothpick.

Pagkatapos ng isang gabi sa suka, ang mesh ay natatakpan ng isang itim na patong, na tinanggal gamit ang mga napkin o isang waffle towel. Nililinis namin ang bawat butas gamit ang papel de liha na pinagsama sa isang tubo. Upang mapabilis ang proseso, maaari kang gumamit ng drill sa pamamagitan ng paghawak ng papel de liha sa chuck, na nakabalot sa isang pako na walang ulo.

Simulan nating ihanay ang mesh plane. Upang gawin ito, idikit ang construction tape nang pahalang sa isang nakalamina na piraso ng chipboard, pagkatapos ay alisin ito at ilagay ang papel de liha sa chipboard upang ang isa sa mga gilid nito ay mahulog sa lugar kung saan nakadikit ang tape. Dahil sa mga bakas ng malagkit na natitira mula sa tape, ang papel ay hindi dumudulas sa chipboard.

Nagsisimula kaming maghasa gamit ang 180-grit na papel de liha, pagkatapos ay sunud-sunod na lumipat sa 240, 500, 1000 at 1500, na magbibigay ng halos parang salamin na ningning. Buhangin namin ang mesh sa isang pabilog na paggalaw, pinindot ito gamit ang aming kamay sa papel. Ulitin namin ang parehong pamamaraan gamit ang talulot na kutsilyo.

Kapag ang mga kutsilyo ay naitala nang tama, sila ay dumudulas sa isa't isa nang napakahigpit kahit na hindi pinindot. Samakatuwid, kapag nag-i-install sa isang gilingan ng karne, hindi na kailangang higpitan ang mga ito nang mahigpit.

Pagkatapos maghasa ng mga kutsilyo, ipinapayo ng ilang manggagawa na ipasa ang isang piraso ng mantika sa isang gilingan ng karne upang mag-lubricate ang mga gilid at alisin ang alikabok at dumi mula sa kanila.