Paano ibalik ang isang cast iron skillet at gawin itong non-stick

Maaaring maibalik ang mga lumang kalawangin na cast iron na kawali na may makapal na layer ng mga deposito ng carbon, kaya magagamit muli ang mga ito. Bukod dito, mayroong isang paraan na nagbibigay-daan sa iyo upang gawing non-stick ang kanilang ibabaw, upang ang kaginhawahan ng pagluluto sa kanila ay maihahambing sa mga modernong kawali. Ang pagpapanumbalik ay hindi isang mabilis na proseso, ngunit ang teknolohiya mismo ay napaka-accessible at mura.

Ano ang kakailanganin mo:

kahoy na panggatong o brushwood;
metal scraper para sa mga pinggan;
panghugas ng pinggan;
langis ng flaxseed o abaka;
bendahe;
basahan;
electric oven.

Ang proseso ng pagpapanumbalik ng isang cast iron frying pan

Napakahirap alisin ang maraming taon ng mamantika na deposito sa isang kawali nang wala sa loob. Pinakamainam na gumawa ng apoy sa ilalim nito at inihaw ito ng mabuti sa apoy.

Ang mga deposito ay masusunog, at bilang isang resulta, ang purong metal ay mananatili, kung saan maaari kang magpatuloy sa pagtatrabaho. Mahalagang huwag pahintulutan ang kawali na lumamig nang mabilis pagkatapos ng pagpapaputok. Pinakamabuting iwanan ito sa mga uling hanggang sa ganap na lumamig.

Ang pinalamig na kawali ay binabad magdamag sa isang solusyon na may sabon.

Sa susunod na araw, dapat itong i-scrape out gamit ang metal scraper at dishwashing detergent.

Pagkatapos ay inilalagay ito sa kalan at pinainit upang mabilis na sumingaw ang kahalumigmigan.

Kung ito ay natural na natutuyo, ito ay magiging napakakalawang.

Kuskusin ang linseed o hemp oil sa isang tuyo at pinalamig na kawali pagkatapos matuyo sa kalan.

Mas mainam na gawin ito sa isang bin upang sabay na alisin ang isang magaan na patong ng kalawang. Kailangan mong kuskusin ito sa lahat ng panig. Ang langis ay inilapat sa isang manipis na layer. Kakailanganin ito ng hindi hihigit sa isang kutsarita.

Ang grated frying pan ay inilalagay sa oven na pinainit hanggang 250 degrees Celsius sa loob ng 1 oras.

Ang langis ay sumingaw, na mag-iiwan ng manipis na proteksiyon na pelikula na katulad ng Teflon.

Pagkatapos ng isang oras, ang kawali ay aalisin at iniwan upang lumamig, pagkatapos nito ay kuskusin ng pangalawang layer ng langis. Kailangang ulitin ito ng 5-7 beses. Ang mas maraming mga layer na gagawin mo, mas matatag ang ibabaw na makukuha mo. Simula sa pangalawang layer, mas mainam na kuskusin ang langis gamit ang isang basahan kaysa sa isang bendahe, dahil hindi na lilitaw ang kalawang. Ang bentahe ng tela ay hindi ito nag-iiwan ng mga thread sa kawali.

Pinakamainam para sa pan na palamig nang dahan-dahan sa oven pagkatapos ng bawat layer. Iyon ay, maaari kang magtakda ng timer at hindi makontrol ang proseso. Kaya, sa ilang araw, halos walang oras, maaari itong maibalik sa isang kondisyon na mas mahusay kaysa sa oras ng pagbili.