Paano maayos na magprito ng malaking crucian carp sa isang kawali

Ang piniritong crucian carp sa isang kawali ay isang pampagana at kasiya-siyang ulam na may ginintuang crispy crust, na angkop para sa araw-araw at maligaya na mga kapistahan. Ito ay isang kasiyahan na magluto ng gayong isda, ang pangunahing bagay ay na ito ay sariwa, nang walang amoy ng putik at algae.

Mga sangkap:

Malaking crucian carp - 1 pc.
harina ng trigo ng anumang uri - 80 g.
asin bawat 0.5 kg. isda - 10-12 g.
walang amoy na langis (para sa Pagprito) - 80 ML.

Mga tagubilin para sa pagprito ng bangkay ng isda na may sunud-sunod na mga larawan:

1. Gamit ang isang espesyal na aparato o kutsilyo, linisin ang isda mula sa kaliskis, simula sa buntot at unti-unting lumilipat patungo sa ulo. Susunod, binubuksan namin ang tiyan gamit ang isang matalim na kutsilyo at inilabas ang mga lamang-loob, na nag-iingat na hindi mabutas ang apdo, kung hindi, ang apdo ay magbibigay ng kapaitan ng karne. Banlawan nang lubusan ang crucian carp na may malamig na tubig sa loob at labas, alisin ang itim na pelikula mula sa mga dingding ng tiyan.

2. Upang mas kaunting mantika ang kailangan para sa pagprito ng crucian carp, putulin ang mga palikpik, buntot at ulo. Ang mga hiwa na bahagi ay gagawa ng masarap na sopas ng isda.

3. Upang gilingin ang mga buto, gumawa kami ng malalim na hiwa sa magkabilang panig ng bangkay. Kaya, ang crucian carp ay mahusay na pinirito.

4.Pagkatapos ay kuskusin ang bangkay ng asin at alisin sa loob ng 5-7 minuto upang ang laman ay mahusay na puspos ng asin.

5. Salain ang harina sa isang patag na plato at maluwag na igulong ang crucian carp sa loob nito. Salamat sa harina, nakuha ang isang pampagana na crispy crust.

6. Init ang mantika sa isang kawali at maingat na ilatag ang isda, iprito sa katamtamang setting para sa 5-8 minuto hanggang sa mabuo ang isang gintong crust.