Ice cream na gawa sa gatas na walang cream, ang lasa ng pagkabata

Maraming tao ang mahilig sa homemade ice cream. Ngunit hindi lahat ay nagluluto nito. Mukhang maraming trabaho at kailangan mong makahanap ng magandang mabigat na cream. Ngunit maaari kang gumawa ng ice cream nang napakasimple, mula sa regular na gatas, itlog at asukal. Siguraduhing subukan ang recipe ng ice cream na ito at gagawin mo ito nang madalas.

Kakailanganin namin ang:

• gatas - 900 ml;
• itlog ng manok - 6 na mga PC;
• butil na asukal - 300 gr.;
• vanilla extract.

Recipe ng ice cream ng gatas na walang cream

Pinainit namin ang gatas, tinitiyak na hindi ito "tumakas" mula sa kalan. Haluin palagi.

Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti.

Magdagdag ng isang kutsara ng asukal sa yolks at simulan ang whisking.

Unti-unting ibuhos sa 100 ML. mainit na gatas, magdagdag ng 2-3 patak ng vanilla extract para sa lasa.

Maingat na idagdag ang yolk mixture sa natitirang gatas, patuloy na paghahalo.

Ilagay sa pinakamababang apoy at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang lumapot. Sa anumang pagkakataon dapat nating pakuluan ang pinaghalong. Napakahalaga na huwag mag-overcook ito, kaya magluto ng mga 6-8 minuto, pagpapakilos at paghahalo.

Susunod, hayaang ganap na lumamig ang pinaghalong.

Magdagdag ng 250 g sa mga puti. Sahara.

Ilagay sa isang paliguan ng tubig at init para sa 7-10 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Palamigin at talunin hanggang sa makapal na bula. Paghaluin ang dalawang uri ng pinaghalong - yolk-milk at protina.

Ilipat sa angkop na mga lalagyan at ilagay sa freezer.

Talunin gamit ang whisk o mixer hanggang makinis.

Pagkatapos ng 3-4 na oras, handa na ang homemade ice cream. Mas mainam na ilabas ito gamit ang isang kutsarang nilubog sa maligamgam na tubig. O maaari mo itong ilagay kaagad sa maliliit na hulma at ihain sa mga bahagi.

Panoorin ang video