Kış için güneşte kurutulmuş domates

Bu tarif bizim için nispeten yakın zamanda tanındı. İtalyan mutfağından geliyor. Burada meyveler, yerel şeflerin pizza, makarna ve diğer özel yemeklerinin hazırlanmasında daha fazla kullanılmak üzere bu şekilde hasat ediliyor.

Denedikten sonra iş parçasını gelecekte nasıl kullanacağınıza kendiniz karar vereceksiniz. Ama çok lezzetli olacağından emin olabilirsiniz. Böyle bir domatesli sıradan bir sandviç bile kraliyet ikramına dönüşür. Mutlaka deneyin.

İçindekiler:

• domates;
• tuz;
• biber;
• sarımsak;
• yağ.

Güneşte kurutulmuş domatesler herhangi bir çeşitten yapılabilir, ancak yine de şeklini iyi tutacak yoğun domatesleri seçmek daha iyidir.

Domatesleri durulayın.

Kuru.

Yarıya veya dörde bölün.

Posayı dikkatlice çıkarmak için bir kaşık kullanın.

Dökmeyin. Pancar çorbası, güveç vb. İçin tam olarak ihtiyacınız olan şey budur.

Fırın tepsisini folyo ile örtün ve domates dilimlerini eşit bir tabaka halinde yayın.

Tuz ve biber.

Fırında 3-5 saat kısık ateşte bekletin. Kapağı hafif açık olarak kurutmanız tavsiye edilir.

Doğranmış sarımsakları kavanozun dibine yerleştirin. Domatesleri sıkıca yerleştirin.

Yarısına kadar sıcak (kaynamayan!) yağla doldurun.

Kapatın ve en az üç gün demlenmeye bırakın. Daha iyi emilim için düzenli olarak çalkalayabilirsiniz.

6-8 aya kadar saklanabilirler, ancak yalnızca buzdolabında.

Yarım litrelik bir kavanoz için yaklaşık 2 kg domatese ihtiyacınız olacak.

Afiyet olsun.