Bir varilden elektrikli soğuk füme duman odası

Kontrol bloğu.

Kendimi basit ve büyük bir soğuk tütsüleyici yapmak istedim, böylece bütün sosis, peynir, tavuk ve hindiyi tütsüleyebilecektim. Üstelik sıcaklığı sürekli izlememek ve tüm süreç kendi kendine ilerlemek için otomatik bir şey yapmak istedim.
İnternette arama yaptıktan sonra birçok tütsü odasına baktım ve ısıtma elemanını ısı kaynağı olarak kullanan uygun bir tasarım buldum. Bu tasarım, arka arkaya 12 saat boyunca otonom olarak çalışabiliyordu ve haznedeki sıcaklık, peynirin erime noktasının üzerine çıkmıyordu.
Sonra aradım Ali Express'te ısıtma elemanı ve fırına veya mangal için uygun olanı buldum. Orada ayrıca ısıtma elemanını kontrol etmek için bir termokupl ile sıcaklığı kontrol etmek için bir regülatör fark ettim.
Her şeye karar verildi: 200 litrelik sıradan bir metal varilden bir tütsü odası yapacağım. Tüm bileşenleri sipariş ettim ve posta yoluyla gelirken işe koyuldum.

Soğuk tütsülenmiş bir tütsü odası yapmak

Kapı işaretleri

Öncelikle namluyu uygun forma getirmeniz gerekiyor.Bunu yapmak için onu yıkayacağız ve gereksiz her şeyden temizleyeceğiz. Namluyu meşaleyle yakabilir ve ardından metal bir fırçayla temizleyebilirsiniz.

Daha sonra kapıların nerede olacağını işaretlemek için maskeleme bandı kullanın. İki kapı yapacağım. Üstteki büyük olan yiyecek için, en alttaki diğer küçük olan ise talaş ve kömür çıkarmak içindir.


Öğütücüyle keseceğim.

Ancak bunu kolaylaştıracak bir hile var. Bunu yapmak için gelecekteki kapının sol tarafında bir kesim yapıyoruz. Daha sonra menteşeleri delip vidalıyoruz.

Daha sonra kapının kalan kısımlarını da gördük. Sonuç olarak, tam ortada, açıkça asılı bir kapıya sahip olacaksınız.

Her şey mükemmel açılıyor.

Damper ve baca montajı

Gelecekteki tütsü odasının tepesine bir delik açıyoruz.

Bacayı damper ile vidalıyoruz. Fıçının kapağı çıkarılabilir ve bu nedenle size her şeyi göstermede sorun yoktur.





Damper ve baca, kazan ve soba mağazasından kolayca satın alınabilir. Aralarından seçim yapabileceğiniz birçok farklı çap vardır.




Baca borusu çok güzel görünüyor.

Manyetik Velcro'lu metal contalar

Gövde ile kapılar arasındaki boşlukları kapatmak için conta yapılması gerekmektedir.
İnce metale ihtiyacınız olacak. İşaretleyin ve kesin.


Geçici olarak düzeltiyoruz.

Delikler açıp perçinlerle veya somunlu vidalarla sabitliyoruz.

Ayrıca içinde yiyecek bulunan ızgaraların dayanacağı kılavuz direkleri de takıyoruz.
Kapılar mıknatıslarla kazara açılmaya karşı korunacaktır. Bunu yapmak için evin etrafında bulunan mıknatısları köşelere yerleştirin.




Artık kapalı kapı güvenli bir şekilde tutulacak ve rüzgar veya titreşim nedeniyle açılmayacaktır.
Raf braketi şuna benzer:

Barbekü ızgarasının çapı dikkate alınarak kısa mesafeye takılır.

Izgaraları deneyelim.

Farklı mesafelerde birkaç çıkıntı yapıyoruz.



Mağazada bu tür ızgaraları bulamazsanız, elastik metal ağdan bir öğütücü ile bir daire keserek bunları kendiniz yapabilirsiniz. Veya telden kendiniz örün.

Dış kaplama

Tüm duman odasını, araba egzoz borularını ve manifoldlarını boyarken kullanılanın aynısı olan, ısıya dayanıklı boyayla boyadım.


Elektronik aksamın sıcaklığı izleyebilmesi için termokupl takmak üzere üstüne bir delik açtım.

Termokuplun kendisi:

Elementin kendisi çok küçük ve bu devasa metal gövde benim tarafımdan yapıldı.

Tütsü odasının kontrolü için tüm elektronik seti, yani ısıtma elemanı. Her şeyi buradan aldım - Ali Ekspres.
İhtiyacın olacak:

• PID denetleyicisi.
  
• Termokupl.
  
• Katı hal rölesi.
  
• Katı hal rölesi için ısı emici.

Bütün bunlar elbette bir set halinde satın alınabilir, ben de öyle yaptım.



Fırındaki gibi ek bir termometre taktım. Aramak BURADA.

Kapının kollarını vidaladım.

Henüz tam olarak sabitlememiş olmama rağmen ısıtma elemanı en alta monte edilmiştir.

Ve bu, talaş için bir tepsi ve tütsühaneler için modern preslenmiş briketler.

Dumanhane standı

Tütsü odasının tamamı ahşap bir stand üzerine monte edilmiştir.

Elektronikler alt rafta bulunur.


Tütsü odası hazır. Bence böyle bir cihazın maliyeti minimumdur.
İngilizce orijinal makale