Kömürde fırında şiş kebap

Muhtemelen bu başlığı okuduğunuzda çelişkili duygular yaşadınız. Evet, kömürde ve fırında barbekü tamamen farklı iki yemektir. Üstelik kesinlikle şiş kebap diyemem çünkü onunla hiçbir ortak yanı yok.
Evde elektrikli kebap makinesinde, fırında veya başka bir şekilde şiş kebap pişirmiş olan herkes beni anlayacaktır - bu sadece kızarmış ettir ve başka bir şey değildir.
Yani bunun imkansız olduğu mu ortaya çıktı? Evde fırında şiş kebabı pişirebileceğiniz ve gerçeğine olabildiğince benzeyen bir yönteme aşina olmanızı öneririm. Bu tarifi apartman sakinlerine içtenlikle tavsiye ediyorum.

Peki işin püf noktası nedir? Çok basit: pişirme sırasında biraz kömür eklemeniz yeterli. Merak etmeyin eviniz dumanla dolmayacak. Sadece ürüne lezzet katıyorlar, hepsi bu.

Gerekecek

Seçtiğiniz barbekü eti (katmanlı domuz eti alın).
Soğan soğanı.
Biber, tuz, favori baharatlar.
Kömür - mağazalarda kağıt torbalarda satılır.

Ayrıca tahta şişlere veya normal şişlere, alüminyum folyoya ve fırın tepsisine de ihtiyacınız olacak.

Kömür fırında şiş kebap pişirmek

Eti yağ çizgileriyle almak daha iyidir, o zaman kebap sulu olur ve kuru olmaz.Eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Soğanı doğrayın ve etin bulunduğu kaseye ekleyin.

Tuz ve baharatları ekleyin. Bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyebilirsiniz. Süreci hızlandırmak için mayonez veya bir çorba kaşığı sirke ekleyebilir veya daha iyisi yarım limonu sıkabilirsiniz.

İyice karıştırın ve buzdolabında birkaç saat marine etmeye bırakın.

Eti şişlerin veya şişlerin üzerine koyun.

Şimdi kömürü hazırlamanız gerekiyor. Yanması gerekiyor, bu amaçlar için bir gaz brülörü kullanabilirsiniz. Metal bir kaseye 6-7 adet küçük kömür koyun ve ateşe verin.
Fırınınızda ızgara varsa, her şey daha da basittir - kömürleri bir tepsiye koyun ve 10 dakika boyunca sıcak ızgaranın altına koyun, ısınmaları gerekir.