Kızarmış mezgit - hızlı, lezzetli, ucuz

Mavi mezgit, morina familyasından, tamamen serbestçe satılan ve ucuz olan bir deniz balığıdır. Belki de bu yüzden pek çok kişi bunu “tatsız” olarak değerlendirerek görmezden geliyor ki bu doğru değil. Çok lezzetli ve besleyici balıklar çok fazla protein, amino asit, eser element ve vitamin içerir ve az miktarda yağ içerir. Mezgit, fabrikalarda yetiştirilmediği gibi, büyümesi için antibiyotik veya başka katkı maddeleri ile beslenmediğinden saf, çevre dostu bir üründür. Mavi mezgitin lezzetinin yanı sıra yadsınamaz avantajı da fiyatıdır; balık çok sınırlı geliri olan insanlar için uygun fiyatlıdır.

Karkasın hazırlanması

Mezgitin pişirilmesi fazla zaman ve çaba gerektirmez, keskin bir kokusu yoktur ve içinde az sayıda kemik bulunur.
Öncelikle karkası hazırlamanız gerekiyor.

Bunu yapmak için şunları yapmalısınız:

balığın içini çıkararak bağırsaklarını çıkarın,
başını ve kuyruğunu kesin (hayvanlara verilebilir),
sırt ve karın yüzgeçlerini kesin (bunun makasla yapılması daha uygundur),
Karkası iyice yıkayın, içteki siyah filmi çıkarın.

Karkas daha sonraki gıda işlemlerine hazırdır.

Lezzet ekleme

Karkasın baharat ve baharatlarla tatlandırılması tavsiye edilir - bu yalnızca tadı artıracak ve lezzet katacaktır. "Balık İçin" özel bir baharat satın alabilir veya kendinizi zencefil, zerdeçal, öğütülmüş biber veya biber, kurutulmuş sarımsak karışımı gibi belirli baharat türleriyle sınırlayabilirsiniz.

Kızartmadan önce, herhangi bir balığın un veya ekmek karışımında yuvarlanması gelenekseldir - bu, balığın yapışmasını önler ve tadı iyileştirir.

Kızartma tavası zamanı

Balıkları iyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ekleyerek kızartın. Balıkları soğuk bir tavaya koyamazsınız - yapışır ve parçalanır. Orta derecede orta ateşte kızartın. Mezgit için her iki tarafta yaklaşık 3-5 dakika yeterlidir.

Masaya servis yapın

Her balık patates, çiğ sebze ve otlarla iyi gider. Bunlar taze veya salatalık turşusu, domates, turp olabilir. Hafif ama doyurucu bir öğle veya akşam yemeği hazır.